Yellow Split Pea Dahl (vegansk)

Hvilken bedre måde at lette på vinteren end med en lækker varm skål med trøstende dahl. Med en blanding af krydderier, cremethed af kokosmælken og sund brun ris er denne gule Split Pea Dahl-skål den perfekte måde at varme dig op fra indersiden. Nærende, let at fordøje og smagfuldt, det er helt sikkert en fantastisk mulighed for disse kølige dage, vi har haft.


Yellow Split Pea Dahl (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

6

Madlavningstid

55

ingredienser

  • 2 kopper gule opdækkede ærter - gennemblødt i vand i mindst 20 minutter
  • 3 fed hvidløg - skrællet og finhakket
  • 3/4-tommer knap af frisk ingefær - skrællet og finhakket
  • 1 Lille løg - Skrællet og finhakket
  • 1 vegetabilske bestandskube
  • 1 Kan organisk kokosmelk
  • 2 spsk økologisk koldpresset kokosolie
  • 1-2 spsk friske karryblader
vegansk 15 bønnesuppe opskrift

Krydderier:

  • 3 tsk organisk karrypulver
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk Kummin
  • 1/2 tsk fennikelfrø
  • 2 fed
  • 1/2 tsk keltisk havsalt
  • 3 tsk gule sennepsfrø

At tjene:

  • Organisk brun ris
  • Sidesalat (valgfrit)

Mulighed for lavere kulhydrater:

  • Blomkål ris
  • Baby-spinat

Forberedelse

  1. Skræl og hak løg, hvidløg og ingefær og læg dem til side.
  2. Varm kokosnøddeolien på en medium varme i en stor gryde (der har et låg). Tilsæt den hakkede løg og sauter i 1 minut. Tilsæt den hakkede ingefær og hvidløg og sauter i yderligere et minut.
  3. Tilsæt sennepsfrøene og sauter, indtil løg / hvidløg / ingefær er gyldenbrun. Tilsæt krydderier og 1/4 kop kogende vand, og rør til en tyk pasta. Reducer varmen, og tilføj de friske karryblade. Lad det koge i et minut eller deromkring.
  4. Tilsæt bestandskuben og 1 kop kogende vand. Bring blandingen tilbage i kog. Tilsæt de skyllede og dræne gule delte ærter og 3 kopper kogende vand. når hele blandingen er blevet omrørt og bragt til kogning, reducer den for at simre med låget på i 40 minutter.
  5. Efter 40 minutter tilsættes kokosmelken, skru op varmen lidt og kog i yderligere 15-20 minutter med låget af, indtil hver ærter er superblød og en tyk cremet Dahl er dannet. Serveres med økologisk brun ris og sidesalat (valgfrit). For lavere kulhydratindstilling serveres det på en seng med baby-spinat eller blomkål 'ris'.