Dette er definitionen af et let måltid på hver uge - vi kastede lige nogle pasta i gryden (vi havde lidt fuldkornshud og lidt fuldkornsrotini), reserverede noget kogevand, lavede en sauce og omrørte i pesto. Denne hurtige og lækre veganske pasta med pesto fløde sauce er lys og smagfuld. Top det med frisk basilikum til et perfekt måltid!
Hele hvedepasta med pesto flødesaus (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
15
ingredienser
- 6-8 oz fuldkornspasta, enhver art
- 2 kopper usødet mandelmælk
- 1/2 kop vegansk flødeost
- 3 spsk mandler
- 3 spsk ernæringsgær
- 1/4 tsk sort peber
- 5 tsk havsalt, opdelt
- 1 tsk citronskum
- 1 spsk olivenolie
- 1 fedd hvidløg, hakket fint
- 1/4 cup vegan pesto
- 4-6 basilikumblade, hakket
Forberedelse
- Sæt en gryde med vand til at koge med 4 tsk salt (eller mere!) Og kog din pasta indtil al dente.
- Tøm og reserver 1/2 kop pastavandet. Skyl ikke.
- I mellemtiden skal du kombinere mandelmælk, flødeost, mandler, ernæringsgær, sort peber, resterende salt og citronskald i en blender og puls, indtil det er glat.
- I en stor stegepande over medium varme, skal du svede din hvidløg ud med olivenolien (lad den svime, indtil den er blød og duftende på svag varme, ca. 1-2 minutter)
- Tilsæt din sauce fra blenderen og 1/2 kop pastavand. Rør om at kombinere.
- Bring saucen op i en simmer, og lad den boble i 10-12 minutter, indtil den er tyk.
- Smid pasta med sauce og rør pesto indtil alt sammen.
- Drys med hakket basilikum til pynt.