Disse pandekager er let, fluffy og hjertelige på samme tid. Kombinationen af ​​fuldkornet boghvede og havregryn giver et løft af energi, fiber, protein og B-vitaminer, mens kanel, ren ahornsirup og en smule superfood-kokosnøddeolie giver en lækker rig smag. Stjerneingrediensen, sæsonbestemte blåbær, giver masser af antioxidanter, næringsstoffer og endnu mere smag!


Hele korn blåbær pandekager (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

5

ingredienser

  • 1/2 kop boghvedemel
  • 1/2 kop glutenfrit havremel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1 høræg (1 spsk malet hørfrø blandet med 3 spsk vand)
  • 3/4 kop vand eller ikke-mejerimælk efter eget valg
  • 2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
  • 2 spsk ren ahornsirup, plus mere til servering
  • 1 kop økologiske blåbær

Forberedelse

  1. Kombiner mel, bagepulver, kanel og salt i en stor skål, og omrør for at kombinere. Pisk sammen høræg, vand / mælk, kokosolie og ahornsirup i en separat skål. Hell de våde ingredienser i det tørre, og rør, indtil dejen er glat.
  2. Varm en stor stegepande over medium varme, og lag let med lidt kokosnøddeolie. Hæld bunker af dejen på stegepanden ved hjælp af en 1/4-kopp målekop. Slip hurtigt blåbær på de ikke-kogte kager. Kog ca. 3 minutter, indtil boblerne vises ovenpå, vend derefter og kog 1 til 2 minutter mere, indtil de er gyldne.
  3. Serveres varm med ren ahornsirup og flere friske blåbær!