Har du tænkt på at prøve den rå fødevarelivsstil, men er du bange for, at det bliver for køligt for din krop i disse koldere vintermåneder? Det er perfekt muligt at kombinere sunde kogte madvarer som dampet broccoli, ovnbagt søde kartofler eller kogt quinoa med salater, smoothies og masser af frisk frugt. Du kan endda nyde en dejlig skål med rå vegansk suppe, som denne opvarmende gulerodsegbersuppe. Takket være kombinationen af ingefær, cayennepeber og friske urter, øger det din fedtforbrændende stofskifte, stimulerer din krops afgiftningssystem og forbedrer din cirkulation!
Opvarmning gulerod ingefær suppe (vegansk, rå)
- Mejeri-fri
- Rå vegansk
- Veganer
ananas quinoa opskrift
Serves
2
ingredienser
Gulerod ingefær suppe- 3 kopper frisk gulerodssaft
- 1-2 små bløde dadler, pittede og groft hakkede (valgfri, kun hvis din gulerodssaft ikke er sød nok til din smag)
- 1 tsk frisk ingefær, revet
- 2 store knivspidser cayennepeber
- 1/8 tsk Himalayan Crystal salt eller havsalt (eller mere efter smag)
- 1 medium moden avokado, groft hakket
- ¼ kop koriander, pakket og groft hakket
- ¼ kop persille, pakket og groft hakket
- Frisk koriander eller persille efter smag
- Grøn løg eller purløg, finhakket & efter smag
Forberedelse
- Kombiner frisk gulerodssaft, dadler, ingefær, cayennepeber og salt i blenderen. Blend indtil glat.
- Tilsæt avokadoen og bland igen.
- Til sidst tilsættes den friske koriander og persille. Blend i 5 til 10 sekunder, indtil urterne er finhakket, men stadig genkendelige. Du ønsker ikke en brun gulerodssuppe, ikke?
- Pynt med friske urter og grøn løg eller purløg efter smag.
Noter
Denne opvarmende gulerodsefeber suppe forbliver frisk i mindst 2 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Det mister nogle af sine næringsstoffer, så det serveres bedst frisk.