Hvor denne skål virkelig illustrerer en lækker smeltning af smagsoplevelser er i enkelheden med ristet græskar. Sammen smeder græskar og artiskokhjerter en sød jordnærhed, der uventet er afbalanceret af små bid af saltede kapers og crunchy mandler.
Varm græskar og artiskokesalat (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
veganske havregryn creme tærter
Kalorier
180
Serves
4
Madlavningstid
25
ingredienser
- 1 lille græskar
- 4 friske artiskokhjerter og 1 pose med frosne artiskokhjerter
- 3 hvidløgfedd
- 4 spsk olivenolie
- 1/3 kop vand
- 2 spiseskefulde kapers
- 1 håndfuld mandler
- drys havsalt
Forberedelse
- Start med at forvarme ovnen til 420 ° F.
- Forbered nu græskaret ved at skære toppen af græskaret og skær det i to. Hæld indersiden ud og skær græskaret i stykker med en lang bidestørrelse. Skær derefter også huden af.
- Læg græskarskiverne i en skål og bland med olivenolie og havsalt. Hæld jævnt på en bageplade og stegt i 20 minutter, indtil de er møre (vend græskar om efter 10 minutter).
- Når denne kokke forbereder artiskokhjerterne. Begynd med grovhakning af hvidløg og tilsæt den til en mellemstor gryde med de 4 spsk olivenolie, vand og dryss havsalt. Kog på medium-høj varme.
- Tilføj nu hjertene. Du kan enten bruge frosne artiskokker eller friske.
- Hvis du bruger frisk, skal du fjerne stilken og de ydre blade, indtil de blødere, lys / gule blade vises. Forlad disse. Skær artiskokkerne i 4 segmenter og skrap den fuzzy del, der skjuler hjerterne, ud med en ske. Føj disse til gryden med hvidløg og lad det koge i 10 minutter, indtil hjertene er møre.
- Hvis du bruger frosne, skal du blot placere dem i gryden med hvidløg og varme i 10 minutter, indtil de er møre. Krydre med havsalt. Til sidst i en skål, bland det ristede græskar, artiskokhjerter, kapers og hakkede mandler.
- Server varm eller kold og nyd!