Du kan gøre disse helt rå ved at forlade vermicelli og bruge collardgrønt eller tang i stedet for rispapir. Ellers, lad os få ris! Der er noget så tilfredsstillende ved rispapirruller fyldt med friske urter, vermicelli, greener og grøntsager, parret med en cremet smagfuld dyppesauce. Jeg kunne sandsynligvis spise denne og / eller brun ris-sushi hver aften i mit liv.
Veggie Sommerruller med krydret hvidløg jordnøddesauce (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
2 - 4
ingredienser
Til jordnøddesaus:
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1 spiseskefuld ingefær, skrællet og finhakket
- 2 spsk hver tamari, ahornsirup og limesaft
- Chilipulver, efter smag
- 1/3 kop jordnøddesmør
- 1/3 kop vand (mere eller mindre efter behov)
For rolls:
- 1 kop kogte vermicelli (AKA risnudler)
- 5-8 plader med rispapir
- 1 gulerod
- 1 avokado
- 1/3 agurk
- 1 kop frisk basilikum
- 1/2 kop koriander
- 5-8 grønblade
- 1/2 rød peber
Forberedelse
Sådan fremstiller du jordnøddesausen:
- Bland eller bland alle ingredienserne sammen, indtil de er glatte.
- Hvis du kan lide det, skal du hvidløg og ingefær først grydes for at få mere smag ud.
- Sæt den til side i en skål.
Sådan gør du indpakningen:
- Skær alle grøntsager i tynde strimler.
- Dyp dine rispapirark i varmt vand, så de blødgør og bliver bøjelige (gør dette én ad gangen), og arranger derefter dine fyld i midten.
- Fold over to ender, indpak det derefter som en burrito, så den bliver så stram som muligt.
- Det kan tage nogle få forsøg på at få det perfekt. Server med saucen og nyd naturens elegante skønhed.