Disse unikke grøntsagsruller er sprøde, farverige og lækre takket være en række friske produkter! Der er masser af resterende cremet avocado-hummus til mere dypning og snacking også, afhængigt af hvor mange ruller du vil lave. Dette er den perfekte tilføjelse til enhver festplade!


Veggie Rolls med Avocado Hummus (Vegan)

  • Hjernen sund
  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

55

Serves

13-16

ingredienser

Til Avocado Hummus:

  • 1 15 ounce kan cannellini bønner, drænet og skyllet
  • 1/2 moden avokado
  • 2 1/2 spsk frisk citronsaft
  • 1/2 spsk olivenolie (valgfrit)
  • 1/2 kop ruccola (eller spinat)
  • 1/4 kop frisk koriander
  • 1/2 fedd hvidløg
  • Et lille stykke jalapeño (valgfrit)
  • 1/2 tsk havsalt, eller mere efter smag
  • 1/4 tsk sort peber

Til Veggie Rolls:

  • 2 zucchini, skivet tynd med spiralizerblad
  • 2 store gulerødder skivet i pinde
  • 1/2 af 1 engelsk agurk skivet i pinde
  • 2-3 radiser, skåret tyndt og halveret
  • 1/4 kop koriander
  • Sesamfrø (valgfrit)

Forberedelse

Sådan gør du Avocado Hummus:

  1. Bland en bønde, avocado, citronsaft og olivenolie i en foodprocessor, indtil den er glat. Tilsæt ruccola, koriander, hvidløg, havsalt og peber. Blend et par minutter, indtil det er glat og cremet. Overfør til en lille skål.

Sådan gør du Veggie Rolls:

  1. På et fladt, tørt overflade læg et tyndt stykke zucchini.
  2. Smør med en skefuld avocado-hummus (ikke for meget, eller det løber ud over siderne).
  3. Læg de forskellige grøntsager og koriander tæt sammen i den ene ende og begynde at rulle op.
  4. Afslut med en tandstikker for at holde den sammen.
  5. Gentag processen for resten af ​​ruller.
  6. Drys sesamfrø og server.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 710 # Totalt kulhydrater: 105 g # Samlet fedt: 20 g # Samlet protein: 34 g # Total natrium: 2781 g # Samlet sukker: 21 g pr. Portion: Kalorier: 55 # Kulhydrater: 8 g # Fedt: 2 g # Protein: 3 g # Natrium: 214 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.