Grøntsagerne i deres tykke karrysaus er møre og dejlige. Kakeskorpen gør hele måltidet så specielt og indbydende. Velkommen afkølet i luften med denne varme lækker middag.


Vegetabilske pot tærte (vegansk)

  • Mejeri-fri
vegansk valmue frø kage

ingredienser

  • 2 selleri stilke, terninger (ca. 1/2 kop)
  • 1 kop gulerødder, terninger
  • 1 medium russet kartoffel, skrællet og terninger
  • 1 kop frosne ærter
  • 1/2 kop vegansk smørerstatning
  • 1 medium løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/3 kop mel
  • 1/4 tsk hvid peber
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 tsk karrypulver
  • 1 3/4 kop vegetabilsk bouillon, lavt natrium
  • 1 kop mandelmælk
  • Opbevares købt tærskorpe (top og bund), optøet

Forberedelse

  1. Tilsæt terninger selleri, gulerødder, kartofler og ærter i en stor gryde.
  2. Dæk med koldt vand omkring 2 inches over grøntsagerne. Kog i 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Tøm og tag den til side.
  3. I mellemtiden forvarmes ovnen til 400 ° F. Tilsæt vegansk smør i en stor gryde over medium varme.
  4. Når det veganske smør er smeltet, tilsættes de terningeløg og kog, indtil de er gennemskinnelige, ca. 5 til 10 minutter.
  5. Tilsæt hakket hvidløg til løgene, og kog i 1 minut.
  6. Ved siden af ​​løg og hvidløg tilsættes mel, salt, peber og karrypulver og kog omrøres kontinuerligt i 1 til 2 minutter.
  7. Tilsæt vegetabilske bouillon til løgblandingen, omrør til kombination og kog i 2 minutter.
  8. Tilsæt mandelmælken til løgene og fortsæt med at koge i yderligere 3 til 5 minutter, indtil den er tyk og boblende.
  9. Tilsæt de dræne grøntsager og kartofler til løgblandingen og omrør for at kombinere alt. Fjern påfyldningen fra varmen.
  10. Sæt en tærskorpe i bunden af ​​en tærteplade, og stikk et par gange med en gaffel.
  11. Fyld bundkagen med den vegetabilske fyldblanding.
  12. Rul forsigtigt den øverste skorpe ud over påfyldningen, og klem langs siderne for at lukke den øverste og nederste skorpe sammen. Skær et par spalter i den øverste skorpe.
  13. * Dekorativ mulighed - Rul topskorpen ud med mel. Ved hjælp af en cookie cutter udskæres 3 blade form stykker. Bed hvert blad med en afskærmningskniv for at ligne venerne. Læg topskorpen over påfyldningsblandingen. Klem langs siderne for at lukke toppen og bunden. Placer forsigtigt bladene tilbage over deres huller lidt væk fra midten, så der stadig er åbninger, så kagen kan lufte.
  14. Bages i 30 minutter ved 400 ° F.
  15. Serveres varm. Resterne er især gode den næste dag, fordi 1 nat i køleskabet virkelig hjælper fyldet med at holde fast sammen.