Disse hindbær-kokosnødbarer smager ligesom den almindelige dusørbar med en hindbær-twist. I modsætning til almindelige dusørbarer er de også raffineret sukkerfri, glutenfri og vegansk.
Valentine's Raspberry Coconut Bars (vegansk, glutenfri, ikke raffineret sukker)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
8-10
Madlavningstid
30
ingredienser
- 1 kop tørret kokosnød
- 1/3 kop kokosmel
- 1/2 kop fuld fedt kokosmelk
- 1/2 kop hindbær - friske eller frosne
- 2 spsk kokosolie
- 2 spiseskefulde frugtsirup med lavt kalorieindhold
- 1 tsk rødbederpulver (valgfrit)
vegansk vaniljeekstrakt
Til toppen:
- 3,5 ounces mejerifri 70% mørk chokolade, smeltet
- Frysetørrede hindbær
Forberedelse
- Tilsæt alle ingredienserne i en gryde og kog den over en lav varme, hvor du hindrer hindbærene, mens du blander.
- Når alle ingredienserne er smeltet, og blandingen er godt kombineret, skal du tage varmen af.
- Overfør til en loaf tin foret med pergamentpapir og spredes med en ske.
- Frys i 2 timer, og skær derefter i 8-10 barer.
- Overtræk med den smeltede chokolade og drys med nogle tørrede hindbær.
- Køleskab, så chokoladen kan indstilles.
- God fornøjelse!
- Opbevares i køleskab i op til 5 dage eller fryser i en måned.