Præsentation: enhjørning nudler! Disse smukke farverige nudler har brug for kunstige farver. Alt hvad du behøver er nudler, lilla kål og citronsaft! Det er som magi, men virkelig: det er videnskab. Lilla kål har et pigment kaldet anthocyanin, som ændrer farve, når det kommer i kontakt med noget surt. Når du koger lilla kål i kort tid i lidt vand, får du en dejlig blå nuance, kog den lidt længere med lidt mere lilla kål giver dig en dejlig lilla nuance. Når du nu tilsætter noget surt (citron- eller limesaft) til de blåfarvede nudler, reagerer pigmentet fra den lilla kål og får en lyserød farve.
Unicorn Noodles (vegansk, glutenfri)
- Glutenfri opskrifter
- High Carb Vegan
- Intet raffineret sukker
- Oliefrit / lavt fedtindhold
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
lavet vegetabilske opskrifter
ingredienser
- Risnudler eller glasnudler, brug det beløb, du vil lave
- Lilla kål
- Juice af citron eller lime
Forberedelse
- Start med et stykke lilla kål. Læg i en gryde med vand og kog i 5 minutter. Den mængde kål, du bruger til vandet, og den tid, du nætter nudlerne i, påvirker nudlerne.
- Sluk for varmen, og tilsæt nudlerne. Lad det suge i 5-10 minutter, afhængigt af hvor dyb du ønsker, at farven skal være. Blødgøres i 5 minutter for en pastellblå farve. Fjern nudler og læg den i en skål.
- Tag en kalk eller citron, og pres noget af saften, uanset hvor du vil, at den skal være lyserød og se nudlerne ændre farve foran dine egne øjne.