Her er en godkendt oksestuingopskrift, der er godkendt med kødæder. Oksekød er en favorit komfortmad for mange. På en kold eller regnfuld nat slår intet en varm skål med vegansk oksestuing dyppet med noget crunchy og crusty brød!
Traditionel ‘oksekød’ grydeopskrift (vegansk)
- Mejeri-fri
- Høj fiber
- Veganer
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor gul løg, terninger
- 5 hvidløgfedd, hakket
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk hvidvineddike
- 1 spsk balsamico eddike
- 1/4 kop rismel
- 4 kopper veggie bouillon
- 2 store gulerødder, skåret i 1 tommer stykker
- 3 1/2 kop kartofler, skåret i 1 tommer bidder
- 3 stængler selleri, skåret i stykker på 1/2 tommer
- 3 laurbærblade
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk timian
- 1/4 kop persille, hakket
- 1 1/2 pakker oksefrit bidder
Forberedelse
- I en stor suppegryde, opvarm olien og saucer løgene i 5 minutter på medium varme.
- Tilsæt hvidløg og tomatpasta, omrør og kog i 2 minutter.
- Hæld vinegarerne ind, og omrør kort.
- Tilsæt melet, rør godt og kog i 1 minut.
- Tilsæt bouillon, gulerødder, kartofler, selleri, laurbærblade, sort peber og timian.
- Rør alle ingredienser sammen, vend varmen til medium / lav og kog i 40 minutter.
- Rør ofte, så veggies ikke klæber til bunden af gryden.
- Efter 40 minutter tilsættes persille og det frosne oksekød og koges i yderligere 2 minutter.