Dette er en lille skål sundhed til at starte din dag! Det er fuld af næringsstoffer og protein!



Tofu Scramble og Collard Green (Vegan)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 1/2 pose hakkede Collard Greener fra Trader Joe's
  • 1 lille tomat
  • 1/2 blok ekstra fast Tofu
  • 1 spsk gurkemeje
  • knivspids salt
  • 1 mellemstor gul paprika, hakket
  • en halv rødløg, skåret i ringe
  • to fed hvidløg, hakket
  • 1/4 purre, hakket i 1/4 'ringe
  • 2 ryster af Paprika
  • Olivenolie


Forberedelse

  1. Få først en stor suppegryde og hæld olivenolie i. Tilsæt løg, og purre og sauter over medium-høj varme i cirka 5 minutter, eller indtil løgene bliver lidt gennemskinnelige. Halvvejs tilsættes hvidløg. Derefter tilsættes paprika og kog yderligere 3 minutter under omrøring ofte for at sikre, at alt er belagt i masser af olie og ikke klæber fast i bunden af ​​gryden! Tilføj det krydderi, du kan lide! Til sidst skal du tilføje alle disse kraver til gryden og smide (enten med en træske eller nogle tænger), indtil de er godt integreret. Kog, indtil greenerne er visne, som afbildet ovenfor.
  2. I mellemtiden tilsættes en smule olivenolie i en lille stegepande for at belægge bunden. Tag tofu og smuldre gennem fingrene, indtil det skaber små småstykker i småsten (du kan ikke gøre dette forkert, så bare kom ind og vær modig). Tilsæt gurkemeje og salt (leg rundt med gurkemejen, indtil det smager, som du kan lide det. Tilsæt derefter tomaterne. Kog over medium høj varme, indtil de er lidt sprøde, cirka 7 minutter. Brug en tynd metalspatel til at skrabe noget af tofu, der holder sig til bunden af ​​gryden (dette er for mig den smukkeste del).