Denne omrør er fyldt med tofu og frisk veggie og derefter toppet med Sriracha-sauce. Yum!
Tofu Fried Rice (vegansk)
- Veganer
hvordan man laver hvidløg mojito
ingredienser
- 2 tsk sesamolie, opdelt
- 1 8-ounce pakning tofu
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1 spsk ingefær, skrællet og hakket
- 2-3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop broccoli-blomster, finhakket
- 1/2 kop gulerødder, skrællet og strimlet
- 1/2 kop zucchini, strimlet
- 1/2 kop løgne, skåret tynd
- 4 kopper ris, kogt
- 3 spsk tamari
- 1/4 kop koriander, hakket
- Sriracha, som topping
Forberedelse
- Tilsæt 1 tsk sesamolie til en stor non-stick- eller støbejernspander over medium varme. Smuldre i tofu, og tilsæt derefter gurkemeje og salt under blanding, indtil tofu er overtrukket. Dæmp i 10 minutter over medium-lav varme, tilsæt om nødvendigt vandstænk for at forhindre klæbning. Når tofu er kogt i 10 minutter, skal du fjerne skillet fra varmen og tilføje tofu til en stor skål.
- Tilsæt den resterende teskefuld sesamolie til samme stegepande over medium varme. Tilsæt ingefær og hvidløg og kog i 2 minutter, indtil duftende. Tilsæt broccoli og 2 spsk vand. Kog i 2-3 minutter. Tilsæt gulerødder, zucchini og scallions og kog i 2 minutter under omrøring ofte.
- Tilsæt ris og tamari til grøntsagsblandingen og rør, indtil de er godt kombineret. Returner tofu til gryden og kog over medium hit under omrøring ofte i 5 minutter. Serveres varm, toppet med koriander og sriracha.