Disse veganske is-sandwich er en hurtig mulighed at lave. Frisk mynteis smuglede ind mellem en let chocolaty skorpe, dryppet med chokolade for et ekstra spark. Påfyldningen er stort set den nemmeste nogensinde. Kokosmelkfedt fra en kat, en grøn banan, ahornsirup og mynteblade, der tilføjer en smuk grøn farve og naturlig myntesmag. Brug af grøn banan som en del af fyldet gør isen lettere end dine gennemsnitlige plantebaserede indstillinger. Hvis du bruger en grøn banan, giver den ikke nogen banansmag, og du får stadig de cremede nanakvaliteter.
Thin Mint Ice Cream Sandwiches (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Høj fiber
- Intet raffineret sukker
- Oliefrit / lavt fedtindhold
- Jeg er fri
- Veganer
- Hvede fri
Serves
16
ingredienser
Til udfyldning:
- 1 kop kokosnødcreme (fra en dåse fuldfedt kokosmelk)
- 1 lille ish grøn banan
- 1/2 snavs kop mynteblade
- 3 spsk ahornsirup
vegansk peber jackost
For skorpen:
- 3/4 kop datoer (ca. 16 datoer)
- 1 kop glutenfri gammeldags havre
- En knivspids salt
- 1/4 kop kakaopulver
For driblingen:
- 1/2 kop vegansk mini chokoladechips
Forberedelse
- Anbring datoer i en mikrobølgesikker skål, og dæk helt med vand. Nuke i 4 minutter. Tøm, men reserver 1/2 kop datovand.
- Kombiner datoer, datavand, havre, salt og kakaopulver i en foodprocessor.
- Rul skorpen ud i en 8x8-tommer firkant. Pergament hjælper.
- Skær firkanten i det halve og placer halvdelen i bunden af en 8x4-tommer brødpande. Du skal stive gryden med pergament, så det er lettere at komme ud senere.
- Drej alle fyldende ingredienser op, til de er glatte. Spoon over den nederste skorpe, spredes for at nå alle kanter.
- Placer i fryseren i 1 time for at fastgøre lidt, og placer derefter det andet skorpestykke over toppen. Lad fortsætte med at hærde, cirka en times tid.
- Fjern forsigtigt fra gryden. Skær i otte 2-tommers firkanter, og skær derefter disse firkanter i trekanter.
- Smelt chokoladechipsene og dryppet over sandwichene. Lad chokoladen hærde igen og server derefter.