Jeg kender dårlige brownies. Jeg mener ... jeg kender virkelig dårlige brownies. Den kage, tørre slags, du køber billig i supermarkedet? Jeg har været der. Den slags, der bare aldrig blev oprettet, hvilket efterlader dig en pande med sygt chokoladevand, som du har fået til at spise, og ja, jeg er den pige, der har spist en hel gryde med ukokt brownie-goo i fortiden? Det er ikke så sjovt, som du tror, ​​det bliver. De gummy, veganske og gluten-og-sukker-fri-hvorfor-gjorde-jeg-selv-prøve dem, der holder et fingeraftryk, når de er tilføjet? Jeg ved ikke hvorfor jeg gjorde det. Undskyld. Men sagen er, at jeg også kender gode brownies. Den fudgy, intenst chokolade slags; dem, der holder ordentligt sammen uden selv at tænke på at være kage; dem med en hviskeltynd, revnet overflade på toppen og et fugtigt, tæt lag nedenunder. Okay, denne beskrivelse bliver lidt sexet. Da jeg sagde, at jeg kendte gode brownies, mente jeg ikke i bibelsk forstand. Sagen er, de sexede brownies? Jeg havde aldrig været i stand til at genskabe dem uden æg og mejeri. Og hvor god kan en brownie VIRKELIG være, hvis den bidrager til en branche, der gør mig alle ked af det? Der er masser af veganske brownie-opskrifter, der bruger tofu derude, ja, men de har aldrig helt ramt stedet, og de har bestemt aldrig givet mig den skøre overflade, jeg elsker så meget. For ikke at nævne det faktum, at soja er en almindelig intolerance, og - okay, jeg kan ikke rigtig blive alt mere hellig over dette, fordi jeg ikke har et problem med det og elsker at bruge det i bagning, hvilket Jeg ved, at jeg er fuldstændig modbydelig for mig som madblogger, men uanset hvad - MEN SOY ER EN FÆLLES INTOLERANS! Tænk på de sojaintolerante veganere derude! Tænk på børnene! Rigtigt, så undgå ikke. Men disse brownies har avokado i sig. Nej, jeg sagde, du skal ikke narre. Du kan ikke smage det, ikke engang en lille smule. Og ved du hvad? Dette er gode brownies. Disse er - jeg vil gå så langt som at sige - de bedste brownies, jeg nogensinde har spist, lige der oppe med de prisvindende dem fra bagt kogebog, men med den ekstra bonus at være helt vegansk og derfor lægge intet andet end glæde ind i verden. Jeg lavede disse, og så løb jeg rundt i min lejlighed i femten minutter og råbte om, hvor fantastisk og talentfuld og vidunderlig jeg er. Du ønsker måske at komme ind på handlingen.


Den ultimative brownie (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Kid-Friendly
  • Veganer

Kalorier

197

Serves

16

ingredienser

  • 120 g / 1/2 + 1/3 c. almindeligt (alt) mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1 spsk usødet kakaopulver
  • 150g / 5,5 oz vegansk mørk chokolade
  • 115 g / 1 stick vegansk margarine
  • 130 g / 3/4 c. hvidt sukker
  • 50 g / 1/4 c. blødt lysebrunt sukker
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 180 g / 3/4 c. (når renset) / 2 avocadoer, skrælede og skårne

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Fedt og fyld en 8x8 inch (20x20 cm) firkantet bagepande.
  2. Pisk sammen mel, salt og kakaopulver i en blandeskål.
  3. I en gryde smelter du chokoladen og margarinen over en lav varme under omrøring med en slikkepotte for at forhindre, at der brændes eller klæber. Når den er smeltet, fjern den fra varmen og tilsæt vaniljen og begge sukkerarter, bland den godt ind, så der ikke er klumper.
  4. Pur avokadokødet i en fødevareprocessor - eller, hvis du ikke har en, mos grundigt med en gaffel, men sørg for, at det er helt klumpfrit, fordi avocadobestanden i dine brownies ville slags sutte. Når den er helt glat, tilføj den til din gryde blanding og kombiner fuldt.
  5. Drys melblandingen over toppen og fold den let ind, indtil lige kombineret; Overmix ikke. Hæld i den forberedte bagepande, og bag den derefter i ovnen i 20-25 minutter (22 minutter var perfekt i min ovn, men vær opmærksom på, at din kan være anderledes, og hold øje med dine brownies). Når den bages, skal en kniv komme ud med intet mere end et par fugtige krummer, der klæber til; brownies bør stadig ikke være gunky (men bages ikke for længe, ​​da de fortsætter med at koge i gryden, når den først er fjernet fra ovnen).
  6. Lad det køle helt af, inden du skærer i 16 firkanter og nedrives i gryden med hånd.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 197 # Kolhydrater: 26 g # Fedt: 11 g # Protein: 2 g # Natrium: 56 mg # Sukker: 98 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.