Thanksgiving burgere (vegansk)

I år fejres al den lækkerhed af helligdage mellem to ristede burgerboller. Denne burger har det hele - freekeh-fylde patty, tranebærsauce, dekadent sauce, sauterede grønne bønner og sprøde stegt løg. Alle de bedste smag i sæsonen i hver eneste bid.


Thanksgiving burgere (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

8

ingredienser

  • 6 kopper blokeret brød (ca. 1/2-inch terninger)
  • 1/2 kop freekeh
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 1/2 tsk timian
  • Havsalt og sort peber
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 medium gulerod, hakket
  • 1/4 kop rosiner
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk salvie
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk tørret persille
  • 1/4 kop varmt vand
  • 2 vegetabilske bouillonterninger
  • 1 kop usødet almindelig vegansk mælk
  • 3/4 kop altmel
  • 2 spsk grapeseed oil
  • 1/2 kop grønne bønner, skiver tynde på diagonalen
  • 1 kop tranebærsauce
  • 2 kopper vegansk sauce
  • 1 kop stegte løg
  • 8 burgerboller, ristet

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Overfør brødet til en bageplade og bages, indtil det er tørret og sprødt, ca. 15 minutter. Kog freekeh, hvidløg, timian og 1/4 tsk salt og sort peber i cirka 2 kopper vand, indtil de er møre, i henhold til pakningsvejledningen. Tøm og overfør til en stor skål.
  2. Opvarm olien i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt løg, gulerod, rosin, timian, salvie, oregano og persille. Krydre med salt og sort peber. Kog grøntsagerne indtil de er møre. Overfør til den store skål.
  3. Opløs bouillon-terningerne i det varme vand. Føj til den store skål sammen med mælken, brødterningerne og mel. Mos og ælte, indtil de er godt kombineret.
  4. Krydre med en 1/2 tsk salt og sort peber. Form til 8 burgere.
  5. Varm en stor gryde med vand over høj varme til kogning. Tilsæt burgerkamrene og kog, indtil de flyder og er kogte, ca. 5 minutter. Tøm på køleholderen og afkøl grundigt.
  6. Varm en stor stegepande over medium varme. Tilsæt 1 spsk olie og de grønne bønner. Kog indtil de er møre, ca. 3 minutter. Sæt til side. Tilsæt mere olie, og kog burgere, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter pr. Side.
  7. Saml burgere ved at sprede 2 spsk tranebærsauce på den nederste bolle, tilsæt en burger, top med grønne bønner, tilsæt sauce, top med stegte løg og den øverste bolle. Tjene.