Denne quinoa veggie burger-opskrift er den freakin-bombe, folk. Det gør de mest perfekte veganske burgere: lækker, stor og fuld af smag. De forbliver også smukt sammen. Der er virkelig intet værre end en smuldrende vegansk burgerpatty. Hvad jeg især elsker ved denne quinoa veggie burger opskrift er, at den er meget sund, super nem at fremstille, protein-pakket. Quinoa veggie burgere sprøde på ydersiden og overhovedet ikke tørre. Hvad skal man ikke elske? Du skal prøve disse!
Thai Quinoa Burgers (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Nødfri
- Veganer
Serves
6
ingredienser
Til høræg:
- 1 spsk malet hørfrø
- 2 spsk vand
rå mad pizza
For Quinoa:
- 1 kop quinoa, tør
- 2 kopper vand
vegansk æblebrød opskrift
For Patty:
- 1 kop gammeldags havre, tør
- 1 15 ounces dåse kikærter (garbanzobønner), skyllet og drænet
- 1/2 medium gul løg, terninger
- 1/2 kop smarte sneærter, hakket
- 1/2 kop frisk koriander, hakket
- 3 hvidløgfedd, hakket
- 1 spsk red curry paste
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk agave nektar
- 1 / 2-1 spsk frisk ingefær, hakket
- 1 tsk malt kummin
- 1/2 tsk. kosher salt
- 1/4 tsk malt sort peber
- 1/4 tsk frisk chilipasta
At samle:
- 6 burgerboller
- BBQ-sauce
- spinat eller salat
- mung bønne spirer
Forberedelse
- Pisk sammen jorden hør og vand i en lille skål. Bortset til hvile i mindst 10 minutter.
- I en mellemstor gryde bringes den skyllede quinoa og vand til at koge over høj varme. Drej ned til en simmer, dæk og lad koge i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Fluff med en gaffel og læg den til side.
- I en foodprocessor skal du pulse haveren, indtil de er groft malet. Tilsæt de resterende patty ingredienser, inklusive høræg. Forarbejd godt, indtil det er glat og tykt. Når quinoaen er færdig med at tilberede, måles 1 kop og behandles den også indtil den er godt kombineret. Frys eller frys køleskabet til rester af quinoa.
- Forvarm ovnen til 350 ° F og lag en bageplade med en non-stick kogespray.
- Varm en stor stekepande over medium varme med en stænk olivenolie. Brug en 1/3 målekop til at forme burgerblandingen i småkager og stek i 1-2 minutter på hver side, indtil de er brune. Gentag, indtil al blandingen er væk. Dette skulle gøre omkring seks karbonader.
- Når de er brunet på begge sider, skal du placere dem på bagepladen og bage ved 350 ° F i cirka 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Saml med en bolle og toppet med BBQ-sauce, spinat eller salat og spirer, hvis du ønsker det.
- Eller det er lige så fabelagtigt uden bolle! De ville også være gode i en indpakning, skulle jeg tro!
- Bonuspoint til spiring af dine egne mungbønner, som jeg gjorde. Jeg vil prøve ikke at være for ophidset eller selvtilfreds med det. I al ærlighed havde jeg ikke noget valg. Vores butikker her i Alaska sælger dem ikke længere!
Noter
Du har lidt resterende quinoa. Det er en god ting! Jeg sætter minen i fryseren, og når vi har brug for det, er du allerede god til at gå!