Dette er en trøstende suppe, der kan varme dig i de hårdeste vintre. Det har en levende pop af orange for at gøre din dag lysere!
Thai gulerodssuppe (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
hvordan man laver briseret tofu
ingredienser
- 6-7 mellemstore gulerødder
- 1 hvid løg, groft hakket
- 1 veg terning
- 1 rød chili, frø og alt, hakket
- 1 hvidløgfedd
- 1 kan tænde kokosmælk
- 1/4 tsk spisskum,
- 1/4 tsk malet koriander
- 1/4 tsk gurkemeje
- meget lille håndfuld frisk koriander + ekstra til pynt
- 1/2 rød peberfrugt
- vand
Forberedelse
- Læg alle hakkede grøntsager i en stor gryde; de skulle nå næsten til kanten. Dæk med kogende vand indtil cirka en tomme fra kanten. Kog med låg på i ti minutter, derefter uden låg i femten minutter.
- Tilsæt krydderierne. Blend indtil glat, hæld derefter kokosnødden i. Rør om og server.