Denne enkle teriyaki-yngel er bedre end enhver levering eller take-out. Den krydret, sød og dristig med smag teriyaki-sauce vil få dig til at smide hele din butik købt sauce og lave denne til middag, hver gang du får lyst til den teriyaki-smag.
Teriyaki Tofu Stir-Fry (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Veganer
- Hvede fri
Serves
20
ingredienser
For Teriyaki:
- 1/2 kop tamari
- 1/2 kop kokosnødaminos
- 1/4 kop ris eddike
- 1/4 kop ahornsirup
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk malet ingefær
- 1 tsk rød chilipasta
- 1 spsk majsstivelse
Til Stir-Fry
- 2 kopper brun ris, kogt
- 4 kopper hakket Napa kål
- 2 spsk olivenolie
- 1 pakning med 8 ounce ekstra fast tofu, presset
- 1 tsk asiatisk fem-krydderi
- 1 pakke hele Cremini-svampe med 8 ounce
- 1 medium gulerod julienned
- 3 fed hvidløg, hakket
- Fladbrød efter eget valg (valgfrit)
- 2 hauger hakket
- Ristet sesamolie
Forberedelse
- Anbring alle teriyaki-ingredienserne i en lille gryde og pisk dem sammen.
- Kog dette op på medium varme, når det kommer til kogning, reducer varmen til et medium og fortsæt med at koge det i yderligere fem minutter under omrøring lejlighedsvis. Efter fem minutters sauce skal coat på bagsiden af en ske.
- Overfør sausen til en skåldæksel og læg den til side. Såsen fortsætter med at blive tykkere, når den afkøles.
- Terning tofu i 1-tommers terninger, anbring dem i en lav skål, smid dem med asiatiske fem krydderier og læg dem til side. Vask og skær svampene, og vask en hak i løbet af fjedrene.
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande eller wok over medium varme. Når olien skimmer, tilsæt tofu i gryden og kog den 3-4 minutter.
- Tilsæt 1 spiseskefuld med teriyaki-sousen og smid den til at overtrække og sauter cirka 1 minut mere. Overfør dette til en skål, dæk og læg den til side.
- Tilsæt den sidste 1 spiseskefuld olie, tilsæt svampen og kog dem i 1 minut. Tilsæt gulerødderne og hakket hvidløg, kog dem endnu et minut. Tilsæt 1 1/2 spiseskefulde af teriyaki-sousen smed blandingen til at overtrække. Sæt tofu tilbage til stegepanden og smid alt, indtil det er kombineret godt.
- Spoon ris og hakket napa i en skål, ske tofu grøntsagsblanding ovenpå, pynt den med scallions, og dryp skålen med en lille mængde ristet sesamolie eller server den oven på fladbrød.