Denne tempeh tikka masala vil efterlade dig med al den komfort føles minus alle de tunge følelser. Lav denne lækre indiske middag lige i dit eget hjem.
Tempeh Tikka Masala (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veganer
mælkebøtte smoothie opskrift
Kalorier
430
Serves
3
Madlavningstid
35
ingredienser
For Tempeh:
- 8-ounces pakke tempeh, hakket i terninger
- 1/2 kop usødet almindelig kokosnød yoghurt
- 2 tsk æble cider eddike
- 1 tsk malt kummin
- 1 tsk malet ingefær
- 1 tsk salt masala
- 1/2 tsk havsalt
Til Tikka Masala-sauce:
- 1 spsk kokosolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tommer ingefær, revet
- 1 tsk salt masala
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1 kop dåse tomatsaus
- 1 kop hermetisk kokosmelk
- 2 kopper frosne ærter
- Frisk koriander, hakket
- Ris eller blomkål ris til servering
- Valg af varm sauce eller cayennepeber (valgfrit)
Forberedelse
- Lav tempeh marinade ved at kombinere alle ingredienser (yoghurt, æble cider eddike, spidskommen, ingefær, garam masala og havsalt) i en skål. Tilsæt hakket tempeh og rør, indtil det er godt overtrukket. Anbring skålen i køleskabet, så tempeh kan marineres i mindst 1 time.
- Når tempeh er færdig med at marinere, skal du begynde at forberede saucen. Varm en stor stegepande på medium-høj varme med kokosolie. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og sauter indtil duftende, ca. 5-7 minutter. Tilsæt krydderier og smid til at kombinere, tilsæt derefter tomatsaus, kokosmælk, frosne ærter og marineret tempeh.
- Drej varmen ned til medium-lav, og lad blandingen småkoke i 15-20 minutter, eller indtil sauce er blevet tykkere, og alt er opvarmet hele vejen igennem.
- Fjern det fra varmen og server tempeh tikka masala over en seng med ris (almindelig eller blomkål) med frisk koriander ovenpå.