Denne tempeh tikka masala vil efterlade dig med al den komfort føles minus alle de tunge følelser. Lav denne lækre indiske middag lige i dit eget hjem.


Tempeh Tikka Masala (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer
mælkebøtte smoothie opskrift

Kalorier

430

Serves

3

Madlavningstid

35

ingredienser

For Tempeh:

  • 8-ounces pakke tempeh, hakket i terninger
  • 1/2 kop usødet almindelig kokosnød yoghurt
  • 2 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk malet ingefær
  • 1 tsk salt masala
  • 1/2 tsk havsalt

Til Tikka Masala-sauce:

  • 1 spsk kokosolie
  • 1 løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 tommer ingefær, revet
  • 1 tsk salt masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1 kop dåse tomatsaus
  • 1 kop hermetisk kokosmelk
  • 2 kopper frosne ærter
  • Frisk koriander, hakket
  • Ris eller blomkål ris til servering
  • Valg af varm sauce eller cayennepeber (valgfrit)

Forberedelse

  1. Lav tempeh marinade ved at kombinere alle ingredienser (yoghurt, æble cider eddike, spidskommen, ingefær, garam masala og havsalt) i en skål. Tilsæt hakket tempeh og rør, indtil det er godt overtrukket. Anbring skålen i køleskabet, så tempeh kan marineres i mindst 1 time.
  2. Når tempeh er færdig med at marinere, skal du begynde at forberede saucen. Varm en stor stegepande på medium-høj varme med kokosolie. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og sauter indtil duftende, ca. 5-7 minutter. Tilsæt krydderier og smid til at kombinere, tilsæt derefter tomatsaus, kokosmælk, frosne ærter og marineret tempeh.
  3. Drej varmen ned til medium-lav, og lad blandingen småkoke i 15-20 minutter, eller indtil sauce er blevet tykkere, og alt er opvarmet hele vejen igennem.
  4. Fjern det fra varmen og server tempeh tikka masala over en seng med ris (almindelig eller blomkål) med frisk koriander ovenpå.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: kalorier: 430 # kulhydrater: 39 g # fedt: 23 g # kostfiber: 13 g # protein: 21 g # sukker: 14 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.