Reubens af vegansk tempeh ser ud til at være et ægte grundstof på veganske restauranter (og restauranter, der tilbyder veganske indstillinger), og med god grund. Hvem elsker ikke en reuben !? Kast rugbrød, surkål, speciel sauce og noget velsmagende tempeh derinde? Ja tak! Lav bare nogle søde kartofler og du har et måltid, der er fyldt med protein, fuld af sunde probiotika og så lækker!
Tempeh Reuben med søde kartofler (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
Sådan gør du tempeh:
- 1 pakke tempeh
- 1/2 kop øl og 1/2 kop vegetabilsk bouillon (eller 1 kop begge)
- 1/8 tsk hvidløg, løg, sort peber
- 2 spsk flydende aminos (du kan erstatte sojasovs)
- 2 spsk æble cider eddike
- 2 spsk olie
Sådan fremstilles saucen:
- 2 spsk vegansk mayonnaise
- 2 tsk ketchup
- 2-3 tsk krydret velsmagende efter smag
At samle sandwichene:
- rugbrød
- Surkål (du vil have en kop eller 2, afhængigt af antallet af sandwich)
- Olivenolie eller rapsolie til stegning
pf chang salat wrap opskrift vegetarisk
Sådan fremstilles søde kartofler:
- 2-3 søde kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk salvie
- 1/4 tsk rosmarin
Forberedelse
Sådan fremstilles sandwich:
- Bland alle marinadeingredienserne op i en lav skål eller bagepande. Tilsæt tempeh og lad det suge i marinaden i mindst 30 minutter, men jo længere, desto bedre (op til natten).
- Ketchup og mayonnaise kombineres i en lille skål og piskes sammen, rør derefter ind velsmagende for at lave din specielle sauce.
- Nu er du klar til at stege! Hvis du har en stor stegepande, er det nu tid til at trække det ud. Forvarm stegepanden med 1 spsk olie. Kast disse tempeh-strimler på stegepanden. Sauté hver side af tempeh, indtil den er gyldenbrun, cirka 3-5 minutter. Tilsæt nogle stænk af marinade fra tid til anden for at fugte og tilføje smag. Tilsæt mere olie efter behov, især hvis du har brug for at tilføje tempeh til din pan i batches. Når tempeh er færdig, skal du placere dit rugbrød i gryden for at skåle! Det vil også opsuge lidt af den tempeh godhed.
- Når dit brød ser så velsmagende ud, som du kan lide det, er det tid til at fjerne det fra gryden og samle din sandwich! Læg en god sund dosis af den specielle sauce på begge brødskiver, hæld derefter sauerkraut højt, tilføj din tempeh og nyd!
Sådan gør du fritesen:
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Hakk dine kartofler i yngelkiler.
- Kast derefter i en stor skål med de resterende ingredienser. Bages i 15 minutter, og omrør dem derefter.
- Bages i yderligere 15-20 minutter, indtil de begynder at brune. (Denne opskrift laver lidt blødere pommes frites. Hvis du foretrækker sprød, kan du forhøje temperaturen til 425 ° F).