Denne opskrift er den ultimative plantebaserede tandoori masala. Sød kartoffel og tofu er kombineret med aromatisk ingefær, hvidløg og chili i en cremet, krydret yoghurtsaus, der er præget med et presset limesaft. Derefter bages den indtil duftende og sprød og serveres med kardemomme-duftende basmatiris.
Tandoori søde kartofler og Tofu Masala (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Intet raffineret sukker
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hvede fri
Serves
3
ingredienser
- 10,5 ounces tofu
- 1/2 søde kartofler
- Saft af 1 lille kalk
- 5 spsk. Jeg er yoghurt
- 2 spsk tandoori masala krydderiblanding
- 3 hvidløgfedd
- 1 tommelfingerstykke ingefær
- 1 spsk chilipulver eller chiliflak
- 1 spsk malet spisskummenfrø
- 1 spsk malet korianderfrø
- Salt og peber efter smag
- 1 1/4 kopper røget basmatiris
- 4 kardemomme bælter
Forberedelse
- Tilbered ris i henhold til instruktionerne på pakken. Tilsæt kardemomme bælterne til at lave mad sammen med risen - det skaber en aromatisk smag.
- Forvarm ovnen til 355 ° F.
- Hak tofu i små terninger. Hakk sød kartoffel i små terninger, cirka halvdelen af størrelsen på tofu-terningerne.
- Hakk hvidløg og ingefær så fint som muligt. Klem kalk.
- Kombiner søde kartoffelterninger, tofu-terninger, sojayoghurt, krydderier og limesaft i en bagepande. Rør, indtil alt er godt kombineret.
- Bages med lukket låg i 20 minutter, eller indtil den søde kartoffel er blød. Serveres med ris, salat, ekstra sojayoghurt og frisk koriander.