Denne søde og sure blomkål får dig til at sige 'se dig senere' til take-out. Blomkål blomster kastes i en boghvede og quinoa mel dejen og bages i en klistret, sur sauce, der sødes naturligt med ananas juice. Serveres over en generøs seng med brun ris, tilsæt en side af dampede grøntsager, og grave i.
Sød og sur blomkål (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Høj fiber
- Lavkarbo vegansk
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Veganer
- Hvede fri
- Hele mad opskrifter
Kalorier
471
Serves
4-6
Madlavningstid
90
ingredienser
For blomkålen:
- 8 kopper blomster blomkål blomsterformer (1 mellemhoved blomkål)
- 1/3 kop boghvedemel
- 1/3 kop quinoamel (eller brun rismel)
- 1 1/4 kopper vand
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 rød peber, medium terninger
- 1/2 kop dåse ananasbiter (juice reserveret)
- 2 kopper tør brun ris
For saucen:
- 1/4 kop reserveret ananasjuice
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spsk æble cider eddike
- 2 spsk brun ris eddike
- 1 spsk plus 2 tsk tamari eller flydende aminos
- 1 spsk agave
- 2 tsk hot sauce
- 1 1/2 teskefulde pilrotstivelse
- 1 hvidløgfedd, hakket
- Sesamfrø, hampfrø eller hakket persille til garnering
Forberedelse
Sådan fremstilles blomkålen:
- Forvarm ovnen til 375 ° F og læg en stor bageplade med pergament.
- Tilsæt boghvedsemel, quinoamel, hvidløgspulver og vand i en stor skål og bland det godt med en slikkepott.
- Sæt blomkål blomster i skålen og smid med dejen ved hjælp af slikkepott. Sørg for at få al dejen langs siderne og bunden af skålen.
- Overfør den mishandlede blomkål til bagepladen og bag i 25 minutter. Fjern den fra ovnen, og vend den tilbage i ovnen i yderligere 25 minutter. Blomkålen udføres, når de er bløde og let kan gennembores med en gaffel.
- Mens blomkålen laver mad, græsk grøntsagerne, og lav saucen og risen.
Sådan fremstiller du sauce og ris:
- Kog brun ris i henhold til anvisningerne, eller tilsæt 2 kopper brun ris, 4 kopper vand og 1/2 tsk salt i en mellemstor gryde og dæk. Kog det op, og reducer det derefter til en lad det småkoke, og lad det småkoke på lavt i 45-50 minutter. Når det er kogt, lad det sidde i 5 minutter, dækket.
- Sæt rød peber og ananasbiter i en mellemstor gryde, indtil rød peber er mør (ca. 5 minutter). Tilsæt vand efter behov for at forhindre forbrænding. Sæt til side.
At samle:
- Tilsæt alle sovsingredienser til en blender og bland den på højt, indtil den er glat.
- Overfør saucen til en lille gryde og bragt til en simmer under omrøring konstant. Saucen begynder at blive tykkere på 2-5 minutter. Når saucen er blevet tykkere nok til at belægge bagsiden af en ske, skal du slukke for varmen og dække.
- Når blomkålen er færdig, skal du fjerne den fra ovnen og overføre den tilbage til en stor, ren skål. Tilsæt den søde og sure sauce og smid den godt. Tilsæt den sauterede rød peber og ananas og smid igen.
- Læg 1 / 2-1 kop brun ris på hver plade, top med 1- 1½ kop sød og sur blomkål og pynt med sesamfrø, hampfrø og / eller hakket persille.