Denne hyrdes tærte er et komplet måltid! Du har dit protein / base og lækker kartofler på toppen. Denne gengivelse har en champignon og linsefyld med en cremet sød kartoffel og salvia topping!



Sweet Potato and Sage Lentil Shepherd's Pie (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 kop tørre linser
  • 1 kop terninger løg
  • 1/2 kop gulerødder med terninger
  • 1/2 kop selleri
  • 1, 8-ounces pakke knap svampe
  • 3 store hvidløgfedd
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 spsk sojasovs
  • 1/2 kop usødet mandelmælk (eller vegetabilsk bouillon)
  • Salt og peber efter smag
  • 2 store søde kartofler
  • 2 spsk vegansk smør
  • 2 spsk frisk hakket salvie


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Pakk hver søde kartoffel i tinfolie og placer i ovnen. Bages i cirka 1 time eller indtil de er møre.
  2. I mellemtiden kogte dine linser. Læg 1 kop linser i en gryde med 6 kopper vand. Kog det op, og reducer det derefter til en simmer. Kog linser i cirka 15 minutter.
  3. Sauter løg, gulerod, selleri og svampe i en stor gryde indtil de er møre. Tilsæt hvidløg, tomatpasta, timian og sojasovs og sauter i cirka 2 minutter til. Tilsæt de kogte linser og mandelmælk.
  4. Rør om at kombinere. Anbring linseblandingen i en stor gryderet og forbered de søde kartofler
  5. Varm smør og salvie i en lille gryde. Kog i ca. 2 minutter.
  6. Fjern huden fra søde kartofler, og anbring kødet i smør salvie blandingen. Mos at kombinere.
  7. Æsk sød kartoffelblanding over linseblandingen og spredes jævnt.
  8. Sæt tilbage i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil alt er opvarmet.
  9. Lad os sidde et par minutter, før servering!