Denne søde kartoffelis er som en sommerlig fætter til efterårets græskarpai. Denne cremede og dekadente cashew-baserede is er krydret og cool - ingen vil nogensinde gætte, at den faktisk indeholder søde kartofler! En topping af pekannødder supplerer isen, og hvis du føler det, skal du tilføje en dukke af kokosnødpisket fløde.


Sød kartoffelis (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
vegetarisk skinke opskrift

Serves

6

ingredienser

  • 1 mellemstore søde kartofler
  • 1 kop cashewnødder, gennemvædet natten over, skyllet og drænet (kasser enhver, der flyder)
  • 1 kop mandelmælk
  • 1/4 kop brun ris sirup
  • 3 spsk mørkebrunt sukker
  • 1 tsk ahornekstrakt eller vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt
  • 1 1/2 tsk malet kanel
  • 1/2 tsk malet ingefær
  • 1/4 tsk malet muskatnød
  • Pekannødder, til topping
  • Bourbon, til topping (valgfrit)

Forberedelse

  1. Natten før du laver isen, afkøl skålen med din isproducent i fryseren.
  2. Forvarm ovnen til 400 ° F. Stikk et par huller i den søde kartoffel med en gaffel, indpak folie og stege i ca. 40 minutter, indtil det er superbudt. Lad køle af.
  3. Læg resten af ​​ingredienserne i blenderen og puls et par gange for at blande. Når kartoffelen er kølig, skal du skrælle huden af ​​og tilføje kødet til blandingen i blenderen og blande, indtil den er superglat og cremet på mellem til høj hastighed.
  4. Placer blandingen i køleskabet i en times tid for at køle den, før du kører den gennem din ismaskine. Dette vil hjælpe med at gøre det fryser hurtigere i din maskine, hvilket skaber en cremet tekstur til enhver isopskrift.
  5. Når blandingen er god og kold, skal du køre den i henhold til instruktionerne fra din isproducent.
  6. Anbring i frysesikker isbeholder, indtil den er klar til at spise.
  7. Lad optøning i 10-15 minutter, inden du øser.
  8. Top med pekannødder eller en stænk bourbon, hvis det ønskes.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1307 # Samlede kulhydrater: 150 g # Total fedt: 63 g # Samlet protein: 31 g # Total natrium: 1452 g # Samlet sukker: 75 g (pr. Portion) Kalorier: 218 # Kulhydrater: 25 g # Fedt: 11 g # Protein: 5 g # Natrium: 242 g # Sukker: 13 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.