Sød kartoffel Kikærthamburger med abrikos sennep og rosmarinfries (vegansk)

Dette. Er. Så. Godt. Hvis du kan lide hawaiianske burgere, vil dette være din officielle sommerburger. Det er fyldt, men let og har en masse smag. Smagene er så godt parret sammen, at det er uimodståeligt. Du ved, hvornår du virkelig er fuld, men det er bare så godt, at du alligevel når frem til en anden? Ja, det godt.

Sød kartoffel Kikærthamburger med abrikos sennep og rosmarinfries (vegansk)

• Mejeri-fri
• High Carb Vegan
• Kid-Friendly
• Veganer

ingredienser

For burgere:

• 1 kan kikærter, drænes og skylles
• 1/2 kop hampfrø, skrog
• 1 rå sød kartoffel
• 2 spsk løg, pureret
• 1 hvidløgfedd, pureret
• 2 tsk paprika
• 1 tsk rosmarin
• salt og peber
• 3/4 kop kikært mel plus 1/4 kop til formning til hamburgerskiver
• 1 spsk avokadoolie
• Burger boller

Til abrikos sennep:

• 3 spsk abrikosgelé
• 1 spsk Dijon sennep

toppings:

• basilikum
• salat
• spirer
• Karmeliserede løg

rå kokosnød yoghurt

Til rosmarin kartoffelfisk:

• 2 kartofler, skiver i bøf frites
• 2 spsk avokadoolie
• 1 spsk tørret rosmarin
• salt efter smag

Forberedelse

Sådan fremstiller du rosmarin kartoffelfisk:

1. Forvarm ovnen til 450 ° F.
2. I en pose eller med dine hænder skal du jævne lag olie, rosmarin og salt på kartoflerne.
3. Overfør de overtrukne kartofler til et cookie ark og bages i 20 minutter.
4. Vend kartoflerne og bag i yderligere 6-7 minutter. Efterlad pommes frites på din cookie ark, mens dine burgere bager.

Sådan gør du burgeren:

1. Forvarm, eller sænk ovnstemperaturen til 350 grader.
2. Mos kikærterne i en stor skål.
3. I en blender med høj hastighed tilsættes hampfrø og puré, indtil den er finmalet.
4. Føj til blenderen: sød kartoffel, løg, hvidløg, paprika, rosmarin og salt & peber.
5. Overfør blenderingredienserne til kikærtskålen og bland sammen.
6. Tilsæt 3/4 kop kikært mel. Teksturen skal være våd, men formbar. Hvis det ikke kan formes, skal du fortsætte med at tilføje kikært mel, indtil du kan forme hver burger til diske.
7. Tilsæt olien i en stegepande, og vend varmen på mellemhøj.
8. Tilføj de formede burgere til stegepanden og brun på hver side i 3-5 minutter for at skabe en skorpe.
9. Bag burgere i 20 minutter. Hvil derefter i 5 minutter.
10. Mens burgere er i ovnen, skal du tilberede toppings og abrikos sennep. Serveres, når burgere er klar.

Sådan fremstilles abrikos sennep:

1. Bland ingredienserne sammen i en lille skål.

Noter

Jeg anbefaler, at du præger dine burgeringredienser, mens dine fries bager. Mit måltid var perfekt varmt, da jeg gjorde det i den rækkefølge.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2061 # Total kulhydrater: 222 g # Total fedt: 106 g # Samlet protein: 68 g # Total natrium: 464 g # Total sukker: 54 g Beregning inkluderer ikke salt og peber efter smag, burgerboller eller valgfri toppings. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.