Bortset fra at være en total lækkerhed, er disse brownies sunde og glutenfrie. Sød kartoffel er fyldt med vitamin A, C og mangan. Mange ernæringseksperter betragter søde kartofler som en af ​​de bedste fødevarer at spise. Og kakao er fyldt med antioxidanter og magnesium, der tager sig af dit nervesystem.


Sød kartoffel brownies med jordnøddesmørvirvel (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

35

ingredienser

  • 1 stor sød kartoffel, skrællet
  • 1 kop havremel (lav din egen ved at slibe havre)
  • 1/3 dynge kop kakaopulver
  • 1/4 kop hakkede valnødder (valgfrit)
  • 1/4 kop hakket mørk chokolade (mindst 70% kakao)
  • 10 saftige datoer, huller fjernet (hvis der er for tørt, blød i varmt vand i 20 minutter)
  • 4 spsk ahornsirup (eller agave)
  • 3 spsk olivenolie (eller kokosnøddeolie)
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk ingefærpulver (valgfrit)
  • en knivspids salt
  • 3 spsk jordnøddesmør (almindeligt eller saltet - begge fungerer fint)

Forberedelse

  1. Hakk den skrællede søde kartoffel i mellemstore bidder (se billedet) og damp eller kog i 15 til 20 minutter, indtil den er meget blød.
  2. Forvarm ovnen til 350ºF. I en skål eller i den samme gryde, hvor du kogte den søde kartoffel, tilsæt havregryn, kakaopulver, dadler, olivenolie, ahornsirup, salt, kanel og ingefærpulver. Bland med en håndblender, indtil den er helt glat og cremet. Eller du kan lægge alle ingredienser i en foodprocessor og blande, indtil den er glat.
  3. Derefter omrøres hakket mørk chokolade og valnødder i den cremede masse. Overfør den til en bageplade (19 x 25 cm / 7 x 10 tommer) foret med et bagepapir. Hæld tilfældigt på jordnøddesmøret på toppen af ​​brownien og brug en kniv forsigtigt ind i brownien med cirkulære bevægelser. Dette skaber smukke jordnøddesmørvirvler.
  4. Sæt brownien i ovnen og bag i 35 minutter, indtil du ser mørkebrune kanter. Fjern brownien fra ovnen, og lad den køle af (den kan stadig være varm, men ikke varm). Så er det sikkert at fjerne det fra bagepladen (hvis du fjerner den, mens den stadig er varm, vil den falde fra hinanden!). Brug kanten af ​​bagepapiret til at løfte brownien forsigtigt ud og skær den i firkanter.