Disse veganske svenske kødboller er virkelig lette at fremstille, og du kan få alle ingredienserne i dit lokale supermarked! Smagen er lidt kødagtig og meget rig på smag. Kombiner den med en meget flot salte cashewsauce, og du kan ikke fortælle, at det ikke er mejeri.


Svenske Veggie-kødboller (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

468

Serves

3-4

ingredienser

For Svensk Veggie kødboller:

  • 7,8 ounces kogte smørbønner / limabønner
  • 4,9 ounces kogte kartofler
  • 3,5 ounces brødmuler (glutenfri)
  • 1/2 finhakket sauteret løg
  • 1,4 ounces finhakket soltørrede tomater
  • 1 1/2 tsk BBQ krydderier
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk malet muskatnød
  • Noget sort peber
vegansk konge kage opskrift

Til kødboldsauce:

  • 1 kop cashewnødder
  • 2 kopper vand
  • 1 veggie stock terning
  • 1 spsk vegansk Worcestershire-sauce
  • 1 spsk Dijon sennep
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • Peber, efter smag
madmanden flyver

Andet Ingredienser:

  • Pasta efter eget valg (glutenfri om nødvendigt)
  • Persille

Forberedelse

  1. Finhakk 1/2 løg og sauter en smule olie.
  2. Tilsæt det derefter, inklusive alle andre veganske kødboldingredienser i en stor skål, og æl det godt, indtil du får en dej som konsistens. Du kan eventuelt tilføje lidt mere af brødkrummene.
  3. Form derefter kugler med dine hænder (sørg for, at de er pænt formede og tætte), og rul dem i flere brødkrummer.
  4. Steg dem i solsikke eller vegetabilsk olie, indtil de er pæn og gyldenbrune. Placer på en plade foret med et køkkenhåndklæde for at det kan absorbere noget af olien.
  5. I mellemtiden kogte nogle pasta (nok til 3-4 portioner).
  6. For at gøre kødboldsausen tilsættes alle sauceingredienser i en blender, indtil du får en glat sauce. Hæld i en gryde og opvarm. Tilsæt lidt friskhakket persille til sidst.
  7. Hæld saucen over pastaen og kødboller og pynt med lidt mere persille.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 468 # Kolhydrater: 66 g # Fedt: 17 g # Protein: 17 g # Natrium: 1575 mg # Sukker: 12 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.