Når vi går ned i efteråret, har du brug for en go-to apple pie opskrift for at piske op til sunde, men lækre desserter - og ser ikke længere end denne!


Superenklet æbletærte (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri

Madlavningstid

40

ingredienser

For skorpen:

  • 2 1/2 kop mel
  • 2 1/2 kop All-purpose (organisk, glutenfri) mel
  • 1 tsk havsalt
  • 1 kop vegansk smør, skåret groft i 1-tommers terninger
  • 1/4 kop vegansk forkortelse, kølet, skivet groft i 1-tommers terninger
  • 6 spiseskefulde isvand

Til fyldning:

  • 12 kopper Æbler, skrælede, kernerede og skiver 1 / 4-1 / 8-tommer tykke
  • 1 spiseskefuld kokosnøddeolie
  • 1/2 citron, juice (~ 1 1/2 teskefulde)
  • 1/2 kop råsukker (rotting, uraffineret)
  • 1 tsk kanel
  • 1 kniv af hver: nelliker, muskatnød og ingefær (valgfrit)
  • Vegansk mælk og groft sukker til efterbehandling af skorpen.

Forberedelse

  1. Først og helst en dag i forvejen skal du klargøre skorpen:
  2. Sigt mel og salt sammen. Skær i smør og forkort.
  3. Drys blandingen med isvand en spiseskefuld ad gangen, omrør forsigtigt efter hver tilsætning, indtil dejen samles i en kugle.
  4. Del dejen i to lige store dele. Form hver halvdel til en disk, indpakkes tæt i plastik og opkøles i mindst 1 time eller (helst!) Natten over.
  5. Når du er klar, skal du rulle begge diske ud og arrangere en i bunden af ​​en 9 ″ pie pan. Køleskorps i bund og top, mens du laver påfyldningen.
  6. Smelt smør i en meget stor stegepande over høj varme. Tilsæt æbler og smid for at fordele smør. Reducer varmen til medium, og dæk tæt. Kog under omrøring ofte i 5 minutter.
  7. Rør juice, sukker og krydderier ind. Forøg varmen til høj, og kog den, afdækket, indtil væsken reduceres lidt (2-3 minutter).
  8. Overfør æbler til rene bageplader eller skåle og lad det køle helt af.
  9. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  10. Fyld bunden af ​​skorpen med æbleblanding; bare rolig, hvis fyldet er højere end skorpen! Arranger topskorpen efter ønske, og sørg for at forsegle kanterne og lade spalter eller andre åbninger, så dampen slipper ud.
  11. Bages i 30 minutter.
  12. Uden at fjerne tærten fra ovnen, øg varmen til 400 ° F og fortsæt med at bage i 10 minutter mere, eller indtil skorpen er gylden.
  13. Lad det køle helt ned, eller indtil det bare er varmt, ca. 2-3 timer. En længere afkølingstid sikrer, at tærten skiver pænt.
  14. Hvis kagen er helt afkølet, kan du varme den op i ovnen lige før servering (ca. 15 minutter ved 350 ° F).