Hvis du er laktoseintolerant, vegansk, eller du bare ønsker at undgå mejeriprodukter, er cashewnødcreme den perfekte erstatning for mejeri-fløde. Ud over deres delikate nøddeagtige smag og cremet konsistens er cashewnødder rige på protein, calcium, jern, magnesium, mangan, kobber, zink og kalium. De indeholder også omega-3 fedtsyrer og andre hjertesunde fedtstoffer.
Super let alsidig cashewcreme (med en 3-minutters mulighed) (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
- 3/4 kop rå cashewnødder
- 1 ½ kopp lunkent vand
Forberedelse
- Dæk de rå cashewnødder med lunkent vand i en skål og læg et låg på skålen. Lad det suge natten over. Hvis du bruger kogende vand, skal de kun blødlægges i 2 timer.
- Sil vandet, og læg de bløde cashewnødder i en højhastighedsblender, og tilsæt 1 ½ kop lunkent vand.
- Whiz i 3 minutter, mens du gradvist øger hastigheden til høj, indtil cremet glat.
Til 3-minutters sugende:
- Læg de rå cashewnødder i en mikrobølgefast skål, og dæk dem med lunkent vand. Sæt et låg på og mikrobølgeovn på høj varme i 3 minutter.
- Når du er færdig, skal du overføre de varme cashewnødder til en sil og tømme alt det varme vand. Skyl cashewnødderne under koldt rindende vand for at afkøle dem.
- Overfør de bløde cashewnødder til en blender, og tilsæt 1 ½ kop lunkent vand og fortsæt som ovenfor med at blande.