Soltørret tomatoliven og veggie quiche (vegansk)

Hvis din brunch har manglet et specielt noget, skal du ikke lede længere end denne fantastiske quiche! Duftende krydderier, soltørrede tomater, oliven og et udvalg af friske grøntsager gør denne parabol uforglemmelig.


Soltørret tomatoliven og veggie quiche (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

211

Serves

8

Madlavningstid

45

ingredienser

For skorpen:

  • 2 1/2 kopper alt mel
  • 1 kop vegansk smør (fast, koldt)
  • 1/2 kop iskoldt vand
  • 1 tsk havsalt

Til fyldning:

  • 1 blok fast eller ekstra fast tofu, presset for at fjerne vandet
  • 3 spsk kikærmel
  • 1/2 kop mandelmælk, usødet
  • 1 spsk gurkemeje
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/4 tsk rød chiliflak
  • 1/4 tsk tørret rosmarin
  • 1 tsk sort salt
  • 2 spsk ernæringsgær
  • Peber efter smag
  • 1/4 tsk natron
  • 1/2 hvidløg, hakket
  • 1 kop svampe, hakket
  • 1/4 kop broccoli, hakket
  • 4 hvidløgfedd, hakket
  • 1/4 kop soltørrede tomater, hakket fint
  • 1/4 kop sorte oliven, spånede
  • 1/4 kop grønne løg
  • 1/2 rød paprika, hakket
  • 1 spsk olivenolie

Forberedelse

For skorpen:

  1. Begynd med at sile alt mel og salt i en skål eller en foodprocessor.
  2. Skær det kolde veganske smør i, enten ved at blitz i din madprocessor eller ved hånden med en konditor, ved du, hvornår du er færdig, når melet ser ud som konsistensen af ​​sand.
  3. Tilsæt dit isvand og enten blitz igen, indtil det kombineres i foodprocessoren, eller arbejd i hånden - sørg for at arbejde dejen så lidt som muligt for ikke at smelte smøret.
  4. Hæld din arbejdsoverflade og æl forsigtigt tærteredejen, indtil den lige kommer sammen.
  5. Læg dette i et tupperware eller en glasbeholder og afkøl i køleskabet natten over eller i mindst en time.
  6. Denne dejopskrift laver 2 tærter skorpe.

For quiche:

  1. Forvarm din ovn til 350 ° F.
  2. Hæld din arbejdsoverflade og fjern din færdiglavede tærteredej fra køleskabet.
  3. Rul din tærteredej ud, indtil den bare er større end omkredsen af ​​din tærskål.
  4. Rul dejen ud på din kavel, og læg derefter dejen forsigtigt ud og ind i din tærtefad. Tryk siderne og kanterne af dejen ind i tin, inden du skærer overskydende af. Du kan bruge overskydende dej til at udfylde alle tynde eller klistrede pletter.
  5. Dæk din pie dej med et stykke pergamentpapir, og fyld pergamentpapiret med bagebønner eller ukokte bønner.
  6. Bag denne pie dej i 12 minutter, mens du tilbereder dine andre ingredienser.
  7. Forbered alle dine veggies.
  8. Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie i en gryde på mellemhøj varme og begynde at stege dine løg.
  9. Når dine løg er duftende, tilsæt dine svampe og hvidløg, kog, indtil svampen er brunet og har frigivet deres fugtighed - ca. 5-7 minutter.
  10. Sæt resten af ​​dine veggies (undtagen dine grønne løg) i gryden og kog i yderligere 3 minutter, før du fjerner den fra varmen.
  11. Tilsæt din tofu, kikærtsmel, mandelmælk, olivenolie, krydderier og bagepulver i en blender eller madprocessor - bland den indtil den er glat, skraber siderne ned efter behov. Forsøg at undgå at tilføje overskydende fugtighed til denne blanding, mens du blander.
  12. I en stor skål blandes de kogte grøntsager (og grønne løg) og din blandede tofu-blanding sammen.
  13. Hæld denne blanding i din forbagt pie skorpe og forvarm din ovn til 375 ° F.
  14. Bages denne quiche i 30 minutter, eller indtil toppen ser let brunet ud og revnet.
  15. Lad afkøle i yderligere 30 minutter, før servering.
  16. Bon appétit!
  17. Denne opskrift opbevares i køleskabet i en uge, hvis den opbevares i korrekte containere.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 211 # Kolhydrater: 22 g # Fedt: 9 g # Protein: 8 g # Natrium: 400 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.