Focaccia er et italiensk oliebaseret brød, som normalt er fladt og firkantet. Denne focaccia er tilsat rosmarin, hvidløg og saftige soltørrede tomater med salt og peber efter smag og et let drys af vegansk parmesanost. Folk finder hårdt i dejen og brød, men denne opskrift er idiotsikker. Alt hvad du skal bekymre dig om er, hvilken smag du vil have din focaccia!


Soltørret tomat, hvidløg og rosmarin-focaccia (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

25

ingredienser

For basen:

  • 1 kop varmt vand
  • 1 pak tør tør gær
  • 1 tsk sukker
  • 2 1/3 kopper almindeligt mel
  • 2 1/3 kopper selvhevende mel
  • 2 1/2 spsk lys olivenolie
  • 1 tsk salt

Til toppings:

  • 3 hvidløgfedd, groft hakket
  • Soltørrede tomater, skiver
  • Frisk rosmarin
  • Vegansk parmesanost
  • Nyp salt og peber

Forberedelse

  1. Læg det varme vand i en skål, og drys gæren og sukkeret over. Dæk med et viskestykke, læg det derefter på et varmt sted i ca. 10-15 minutter, indtil det er skummende.
  2. I en separat stor skål skal du kombinere mel, olie og salt.
  3. Tilsæt den aktiverede gærblanding til melblandingen.
  4. Bland med en håndsvisp, eller fastgør en dejkrog til din standblander og begynde at ælte på medium, indtil der dannes en jævn dej. Dette vil tage ca. 5 minutter. Tilsæt om nødvendigt mere olie eller vand.
  5. Popp dejen i en let olieret skål, dæk med et viskestykker og anbring i et varmt område (jeg placerer min i min vinterhave) og lad det bevise i ca. 2-3 timer eller indtil dobbelt størrelse.
  6. Smør en dyb bageplade med olie.
  7. Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du vende den ud i den olierede bakke og strække / presse dejen ud, indtil den når kanterne, der dækker bunden af ​​gryden. Sørg for dets niveau.
  8. Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du vende den ud i den olierede bakke og strække / presse dejen ud, indtil den når kanterne, der dækker bunden af ​​gryden. Sørg for dets niveau.
  9. Dæk med en teprop, og læg den tilbage i et varmt område for at hæve i 30-40 minutter.
  10. Forvarm din ovn til 410 ° F.
  11. Når dejen er steget, placeres focacciaen i den nederste / midterste del af den forvarmede ovn og bages i 20-25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
  12. Når den er klar, skal du fjerne den fra ovnen og servere varm eller lade afkøle og skive den i portioner.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2543 # Total kulhydrater: 482 g # Total fedt: 40 g # Samlet protein: 67 g # Total natrium: 5671 g # Total sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.