Perfekt til et midtuksemåltid eller en fest med venner, de er sikker på at være et talepunkt ved middagsbordet. Fyldet fremstilles med kæmpe cous cous, grønkål, peberfrugter, granatæble og tranebær. Krydret med spisskum, paprika, oregano, chili og hvidløg - de er SÅ lækker med lige den rigtige mængde sød og krydderi.



Fyldt græskar (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
mandel mælk flødeost opskrift

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 5 små - mellemstore græskar
  • 1 kop kæmpe cous cous
  • 2 1/2 kop vand
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 rødløg, terninger
  • 1 rød peber, terninger
  • 1 gul peber, terninger
  • 1/2 kop grønnkål, makuleret
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 rød chili
  • 2 tsk spisekumme
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 kalk, juice
  • 1/2 kop tørrede tranebær, hakket
  • 1/2 kop granatæble
  • salt og peber, efter smag


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 360 ° F. Vask græskar og tør hud. Spray med lidt olie og pop ind i ovnen for at bage i 40 minutter.
  2. Tilføj kæmpe cous cous til en mellemstor gryde og dæk med 2,5 kopper koldt vand. Kog op og lad det småkoke i 6-7 minutter, kog til det er gennemskinneligt. Tøm og tag den til side.
  3. Opvarm en stor stegepande med olivenolie til medium varme. Steg rødløg og peber i 5 minutter, indtil duftende. Tilsæt chili, hvidløg og krydderier og kog i yderligere 5 minutter.
  4. Tilsæt cous cous, limesaft, tranebær og granatæble i stegepanden, og omrør for at kombinere. Varm igennem, tilsæt salt og peber og smag for at kontrollere krydderierne. Tilsæt grønkål, og rør igennem, indtil det er visnet.
  5. Fjern græskar fra ovnen og fyld den med påfyldning. Server straks.