Stræk, slemme, mejeri-fri ost ... lavet med kartofler? Mens de fleste smelte, stretchy vegansk ost er lavet af cashewnødder, får denne geniale opskrift magien til at ske med bare grøntsager! En simpel ost, der passer godt til sandwich og pizza, eller som kan bruges som en dukkert!


Strækagtig kartoffelost (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

Til kartoffelost:

  • 2-3 mellemkogte kartofler
  • 1 kogt gulerod
  • 1/2 kop ernæringsgær
  • Et par spiseskefulde vand eller vegetabilsk bouillon for konsistens
  • 1/4 kop olie
  • 1 hvidløgfedd
  • 1/2 tsk asafoetida (valgfrit)
  • 1/3 teskefuld røget paprika
  • 1/2 tsk sød paprika
  • 1/2 spsk løgpulver (valgfrit)
  • Salt efter smag

Forberedelse

  1. Skræl kartofler og skær i mindre stykker. Hakk gulerod. Hvis du ikke allerede har gjort det, kog begge grønsager i saltet vand, indtil de er møre.
  2. Sil grønsager og føj til skålen med en blender. Tilføj ernæringsgær, hvidløg og krydderier. Tilsæt olie, og bland derefter. Tilsæt vand eller bouillon efter behov for at opnå den ønskede konsistens. Smag og tilsæt salt efter behov.
  3. Overfør til en beholder, og køl i køleskab, hvad du ikke bruger.