Denne opskrift er ret hurtig at sammensætte og meget sjovt at spise, fordi den er lidt rodet. Du kan prøve at servere disse shortcakes med en spork og kniv, men de skal betragtes som fingermad. Hvis det er for varmt udenfor til at bage kiksene, er det heller ikke halvt dårligt at servere piskede fløde og bær som dessert. Og bare et lille advarselsord: Disse genstande ser måske sød og uskyldige ud, men de er vanedannende.
Jordbær shortcakes med kokosnødpisket fløde topping (vegansk)
- Mejeri-fri
- Kid-Friendly
- Veganer
Kalorier
567
Serves
7
ingredienser
Jordbær- 2 kopper friske jordbær, skiver, (plus mere til valgfri garnering)
- 1/3 kop fordampet rørsukker
- 1 tsk citronsaft plus revet zest på 1⁄2 citron
- 1 2 tsk vaniljeekstrakt
portabella champignon bøf opskrifterMarie
- 2 kopper ubleget mel til alle formål
- 1 spiseskefuld bagepulver af ikke-aluminium
- 1 spsk ægudskiftning, tør
- 2 spsk fordampet rørsukker
- 1 ⁄ tsk havsalt
- 1 kop ikke-mejerismør
- 3⁄4 kop usødet mandel eller sojamælk plus 1 tsk ufiltreret æble cider eddike
- 2 spsk ahornsirup til børstning
veganske okra opskrifterCoconut Whipped Cream
- 1 (14 ounce) kan almindelig kokosmælk (ikke let) køles natten over
- 2 tsk ahornsirup
- 1 ⁄ tsk havsalt
- 1 ⁄ tsk vaniljeekstrakt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425 ° F.
- Kast jordbær, sukker, citronsaft, zest og vaniljeekstrakt sammen i en lille skål. Sæt til side.
- I en medium skål skal du kombinere mel, bagepulver, ægudskiftning, sukker og havsalt.
- Brug et konditor til at indarbejde smør, indtil blandingen er grov og smuldrende.
- Opret en brønd i midten af dejen og tilsæt curdled mandel eller soymilk.
- Rør indtil lige kombineret. Bland ikke for meget.
- Rul dejen ud og brug en kiksskærer til at skære runder ud.
- Placer på bageplade foret med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte (eller brug kogebespray), og pensl med ahornsirup.
- Bages i 17-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
- Ved at køle dåsen natten over tillader kokosnødcremen at adskille sig fra kokosnødevandet.
- Så når du åbner den, skal du holde dåsen stabil og være forsigtig med ikke at ryste den.
- Fjern kun fløde fra toppen med en spatel eller ske, og kasser kokosnødevand.
- Læg kokosnødcreme, ahornsirup, havsalt og vaniljeekstrakt i en stående blander og bland den på højt i cirka 1 minut, eller bland den med hånden kraftigt i visning i 4,5 minutter.
- Lad shortcakes afkøle delvist, og skiver hver i to vandret, og skab to lag, som en hamburgerbolle.
- Læg en spiseskefuld jordbær på det nederste lag kiks.
- Dukker med kokosnød pisket fløde og læg en 'låg' del af shortcake på toppen.
- Pynt med jordbær om ønsket.