Dette er ved at blive din gå-dessert til festlighederne og underholdning. Det er en lækker plantebaseret ostekage, der ud over at være meget lækker og tilfredsstillende er utroligt nem at lave. Gør dine kære glade med denne sunde og sofistikerede behandling uden at tilbringe din dag i køkkenet. Denne særlige ostekage holder tingene enkle med en vaniljefyldning, lyset op af en hel flok friske jordbær. Datoen / hasselnødtskorpen tilføjer et dejligt lag med tekstur.
Jordbær og flødeostkage (vegansk)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Veganer
rachael ray buffalo blomkål opskrift
Kalorier
483
Serves
8 skiver
Madlavningstid
20
ingredienser
Sådan skabes skorpen:
- 10 Medjool-datoer (pittet)
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop hasselnødder
- Knivspids salt
Sådan gør du vaniljefyldningen:
- 2 kopper rå cashewnødder (helst gennemvædet i vand i 4 timer eller natten over)
- 3/4 kop kokosnød fløde
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop ahornsirup
Til top:
- 2 dusin friske jordbær for at dække toppen
Forberedelse
Sådan skabes skorpen:
- Læg dadlerne, hasselnødder, vanilje, kakaopulver og salt i en foodprocessor og slib, indtil du får en klistret dejlignende konsistens. Dog ikke overprocesser, sørg for at beholde noget tekstur.
- Line en kageform med pergamentpapir (rundform af 6 tommer i diameter med udløsning).
- Læg skorpe-blandingen på bunden af formen, og pres med dine hænder for at gøre den fast.
Sådan gør du vaniljefyldningen:
- Læg alle vaniljecremeingredienser i en blender med høj hastighed. Blend indtil glat. Hæld blandingen på toppen af skorpen. Tap på formen på tælleren et par gange for at frigive eventuelle fangne luftbobler.
- Pakk kagen løst med stretchfilm og anbring i fryseren i 4 timer. Du kan opbevare den i fryseren i op til 1 måned.
- Tø ved stuetemperatur i mindst 15 minutter og top med friske jordbær før servering.