Dette er en vild stil, japansk rodfæstet yngel med sjælden mad tendenser. De søde kartofler og greener tilberedes i temmelig neutrale smag, så hver holder op og parrer sig godt sammen med hvidløg, ingefær, soja osv. De søde kartofler har en sådan dejlig touch, da sødmen balanserer skålen for at kontrastere saltet og syrligheden af saucen. Den bedste del ved skålen er, at der er lidt præparater og meget lidt madlavning. Det er trods alt alt sammen baseret på wok. Let forberedelse, let tilberedning, let oprydning!


Stir-Fried Soba Nudler med søde kartofler og collardgrønne (veganske, glutenfri)

  • Allergivenlige
  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

880

ingredienser

  • 1/2 kop vegetabilsk bestand
  • 1 spsk risvin
  • 1 spsk tamari
  • 1/2 tsk sukker
  • Salt efter smag
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 1 spsk hakket ingefær
  • 1/2 tsk rød peber
  • 8-ounces soba nudler (sørg for, at de er lavet af 100 procent boghvedsemel for at gøre det glutenfrit)
  • 2 spsk sesamolie
  • 1/2 pund stegt søde kartofler (skåret i 1/4-inch firkanter)
  • 1/4 kop collardgrønt
  • 6 ounces friske baby-portobello-svampe

Forberedelse

  1. Kombiner bestand, tamari, risvin, sukker og salt efter smag i en lille skål. Rør, indtil sukker og salt er opløst. Kombiner hvidløg, ingefær og peberflager i en anden skål.
  2. Bring en stor gryde saltet vand i kogepunkt og kog soba-nudlerne i henhold til anvisningerne. Tøm og smid med sesamolien.
  3. Varm en fladbundet wok over høj varme. Tilsæt en spiseskefuld olie.
  4. Tilsæt hvidløg og ingefær, og omrør derefter i ikke mere end 10 sekunder, før svampen tilsættes.
  5. Rør om i 1 minut, tilsæt derefter nudler, søde kartofler og stamopløsningen. Reducer varmen til medium og omrør 1 til 2 minutter.
  6. Tilsæt collardgrønserne, og omrør derefter yderligere 30 sekunder til et minut, indtil de er godt kombineret, og server.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 880 # Kulhydrater: 140 g # Fedt: 36 g # Protein: 45 g # Natrium: 3,503 mg # Sukker: 15 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.