Kogte svampe (vegansk)

Dette er en plade, der varmer os med højt proteinindhold, fuld af næringsstoffer, men lavt i kalorier, typisk for retter lavet med svampe. Sørg for at bruge de svampe, du bedst kan lide, og for at færdiggøre skålen, server den med sort eller rød ris, den er fremragende.

Kogte svampe (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Madlavningstid

13

ingredienser

• 1 medium løg, hakket
• 4 hvidløgfedd, hakket
• 1/4 kop rødvin
• 1 spsk rismel eller et andet, du foretrækker
• 2 spsk tomatpuré
• 1 spsk urter de Provence
• 4 kopper svampe skåret i skiver
• 2 tsk sojasovs
• 1 tsk vand
• 1 tsk olivenolie
• salt
• peber hakket persille til pynt

Forberedelse

1. Sauter den hakkede hvidløg og løgen i olivenolie.
2. Tilsæt vinen og kog, indtil der ikke er nogen væske.
3. Tilsæt rismel og bland godt med skeen.
4. Tilsæt tomatpuré. Kog i 3 minutter.
5. Tilsæt svampe, sojasovs, vand og urter de Provence.
6. Krydre med salt og peber.
7. Lad det koge i cirka 10 minutter, indtil saucen er tyk.
8. Tjek krydderierne.
9. Pynt med hakket persille.