Flerfarvede veggies bruges til at skabe en skål, der ikke kun er smuk, men også lækker. Den ægte skønhed ved disse er, at du kan bytte ud veggies til andre farverige grøntsager efter din smag, såsom røde og gyldne rødbeder. Disse er perfekte som en del af en hovedret, toppet med vegansk ost.


Spiral aubergine og Zucchini Veggie tærte (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 vegansk butterdej
  • 1 stor zucchini
  • 4 store gulerødder
  • 1 lille aubergine
  • 2/3 kop cashewnødder, helst gennemvædet
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk sennep
  • 1 tsk citronsaft
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk hakkede friske urter (såsom salvie, rosmarin og timian)
  • Salt og peber, efter smag

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356 ° F.
  2. Skær butterdej i 4 firkanter, og pres dem i dine bageformer. Prik kager med en gaffel et par gange.
  3. Tilsæt cashewnødder, ernæringsgær, sennep, citronsaft, hvidløg, salt og peber til en foodprocessor, og bland den, indtil den er helt glat. Spred blandingen jævnt over bunden af ​​tærter.
  4. Ved hjælp af en mandolin eller vegetabilsk skræl skæres gulerødder, halveret courgette og halveret aubergine i lange og tynde strimler. For at få et smukt resultat skal du skære grøntsagsskiver i lignende højde.
  5. Rul en skive veggie til en stram spiral og placer i midten af ​​tærten. Pakk det i en skive af en anden veggie og derefter med den tredje type. Fortsæt med at indpakke en spiral, indtil du når kanten af ​​skålen. Glem ikke at skifte dine grøntsager.
  6. Bages i cirka 40 minutter (eller en time, hvis du bruger en større fad).