Hvem elsker ikke en velsmagende pie med kage? De er flaky, varm, perfekt bærbar, fantastisk til en enkel middag og endnu bedre til at underholde gæster. I denne særlige opskrift er puffekagerne fyldt med en lækker cremet spinat og tofu 'ricotta' med enkle krydderier som hvidløg, salt og peber. Og rolig, hvis du løber tør for wienerbrød, inden din fyldning alt er opbrugt - det kan også bruges til at fylde tomater, som en dukkert med kiks og grøntsager og endda hvirvlet ind i pasta. Bliv kreativ!


Trekanter af spinat og Ricotta-butterdejer (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til konditoriet:

  • Veganske bløddejslag med hel hvede
  • Jeg er mælk
  • sesamfrø

Til påfyldning af spinat og Ricotta:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 lille løg, hakket
  • 2 hvidløgfedd
  • 1 pakke med 14 ounce organisk fast tofu
  • Saft fra 1 citron
  • 2 tsk salt
  • En knivspids
  • 2 kopper baby-spinat

Forberedelse

  1. Steg din løg og hvidløg let i lidt olivenolie.
  2. Føj din tofu til en foodprocessor med spinaten, citronsaft, salt og peber.
  3. Tilsæt den kogte løg og hvidløg og puls et par gange, indtil blandingen kommer sammen. Du vil have, at den skal have en ricotta-struktur, så ikke gør det for meget, så det bliver en pasta.
  4. Skær dine frosne butterdejer ark i firkanter.
  5. Spoon i et par teskefulde af ricotta-blandingen i midten af ​​dit konditabord og fold over for at skabe en trekant. Pas på ikke at overfylde.
  6. Knib kanterne sammen med kanten af ​​en gaffel, så trekanterne er lukket. Ricotta-opskriften laver en stor mængde, så gentag processen, indtil du får så mange trekanter, som du vil, og holder resterne til at bruge som en normal ricotta.
  7. Pensel lidt sojamælk over dine trekanter og drys nogle sesamfrø ovenpå.
  8. Bages ved 356 ° F i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune og puffede.