Uanset om det er Taco tirsdag eller ej, skal du prøve disse grillede tempeh-tacos! Tempeh grilles til sprød perfektion med vores taiwanesiske krydret bønne pasta. Server dem med bønner og hjemmelavet vegansk creme til en vinder af en middag.
Krydret grillet tempeh-tacos med hjemmelavet sur creme (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Veganer
- Hvede fri
vegansk ananas på hovedet minimalistisk bager
ingredienser
For Tempeh og tacos:
- Tempeh, efter behov
- Krydret bønne pasta, efter behov
- Tortilla (glutenfri om nødvendigt)
- Hanen næb
- guacamole
For bønnerne:
- 6 fed ristet hvidløg
- 4-5 kopper kogte røde bønner
- 1 tsk havsalt
- 2 tsk spisekumme
- Juice med 2 limefrugter
- 1 tsk olivenolie
- 1/4 tsk cayenne eller chipotle
- 1/2 tsk røget paprika
Til Sour Cream:
- 1 kop rå, iblødsatte cashewnødder
- 1 kop foryngelse (se noter)
- 1/2 tsk groft havsalt
Forberedelse
- Pensel tempeh med bønne pasta og grill derefter.
- Grill tortillas let i cirka 30 sekunder / side.
- For at fremstille den creme creme, læg alle ingredienser i en højhastighedsblender og kør indtil meget glat. Derefter sættes ud i en dækket glasbeholder til kultur i mindst 24 timer. Smag til surhed. Koldere klimaer kræver mere tid. 24 timer ved 85 ° F er omtrent perfekt. Køleskab, indtil den er tykkere.
- For at fremstille bønnerne skal du stege din hvidløg eller steke dem hele i en stegepande, indtil de er brune. Kog derefter bønnerne et minut eller to længere end normalt, tøm, men reserver din bønnejuice.
- Mos hvidløgfeddene med en gaffel, tilsæt derefter bønner og krydderier over svag varme. Lad dem simre i et par minutter, mens du går på arbejde med en kartoffelmaskine. Tilsæt limesaft, olivenolie og bønnejuice for at holde blandingen blød og brugbar.
- Saml tacos og tilsæt pico de gallo og guacamole.
Noter
Rejuvelac er en gæret væske, som du kan købe online eller fremstille derhjemme.