Uanset om det er Taco tirsdag eller ej, skal du prøve disse grillede tempeh-tacos! Tempeh grilles til sprød perfektion med vores taiwanesiske krydret bønne pasta. Server dem med bønner og hjemmelavet vegansk creme til en vinder af en middag.


Krydret grillet tempeh-tacos med hjemmelavet sur creme (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri
vegansk ananas på hovedet minimalistisk bager

ingredienser

For Tempeh og tacos:

  • Tempeh, efter behov
  • Krydret bønne pasta, efter behov
  • Tortilla (glutenfri om nødvendigt)
  • Hanen næb
  • guacamole

For bønnerne:

  • 6 fed ristet hvidløg
  • 4-5 kopper kogte røde bønner
  • 1 tsk havsalt
  • 2 tsk spisekumme
  • Juice med 2 limefrugter
  • 1 tsk olivenolie
  • 1/4 tsk cayenne eller chipotle
  • 1/2 tsk røget paprika

Til Sour Cream:

  • 1 kop rå, iblødsatte cashewnødder
  • 1 kop foryngelse (se noter)
  • 1/2 tsk groft havsalt

Forberedelse

  1. Pensel tempeh med bønne pasta og grill derefter.
  2. Grill tortillas let i cirka 30 sekunder / side.
  3. For at fremstille den creme creme, læg alle ingredienser i en højhastighedsblender og kør indtil meget glat. Derefter sættes ud i en dækket glasbeholder til kultur i mindst 24 timer. Smag til surhed. Koldere klimaer kræver mere tid. 24 timer ved 85 ° F er omtrent perfekt. Køleskab, indtil den er tykkere.
  4. For at fremstille bønnerne skal du stege din hvidløg eller steke dem hele i en stegepande, indtil de er brune. Kog derefter bønnerne et minut eller to længere end normalt, tøm, men reserver din bønnejuice.
  5. Mos hvidløgfeddene med en gaffel, tilsæt derefter bønner og krydderier over svag varme. Lad dem simre i et par minutter, mens du går på arbejde med en kartoffelmaskine. Tilsæt limesaft, olivenolie og bønnejuice for at holde blandingen blød og brugbar.
  6. Saml tacos og tilsæt pico de gallo og guacamole.

Noter

Rejuvelac er en gæret væske, som du kan købe online eller fremstille derhjemme.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier til frijoles og sur creme: 2006 # Samlede kulhydrater: 481 g # Total fedt: 56 g # Total protein: 182 g # Total natrium: 3696 g # Total sukker: 30 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og forberedelse. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.