Ja, det lyder lidt som om vi viser os, men i al alvor er denne chorizo prisvindende. Og du ønsker ikke at gå glip af en prisvindende vegansk chorizo, ville du?
Spicy Chorizo (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
8 pølser
Madlavningstid
10
ingredienser
- 2 1/2 kopper vital hvedegluten
- 2 spsk ernæringsgær
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk varmrøget paprika
- 2 1/2 tsk fennikelfrø
- 2 tsk hvidløgspulver
- 3 spsk kogt basmati ris
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk olivenolie plus 2 spsk til grillning
- 1 spsk tomatpuré
Forberedelse
- Bland de tørre ingredienser, og bland derefter de våde ingredienser separat med 2 kopper vand. Derefter blandes dem sammen, omrøres først med en træske og derefter æltes godt for hånd.
- Skær dejen i otte portioner. Form hvert stykke med hånden i en pølse, og rulle hver enkelt tæt i et 8x8-tommers ark plastfolie. Knud enderne.
- Læg pølserne i en dampkoger og damp i 30 minutter. Lad køle helt af. Fjern plastfolie.
- Pensle pølserne med olivenolie, og grill dem over direkte varme i 4 til 5 minutter på hver side.
Noter
Spanske Padrónpeppers gør en ret god akkompagnement til vores chorizo. Pensle peberfrugter med lidt olivenolie, og rist dem i en støbejernspande eller på en bageplade. Server dem med groft havsalt.