Prøv denne krydret vegansk ostesauce i veggieindpakninger, på grønnkålchips, noriruller, over dampede grøntsager, som en queso-dukkert, blandet i quinoa, hirse og amaranth, over quinoa eller brun rispastanudler. Det er sublimt, og mulighederne er uendelige.


Krydret ostesauce (vegansk)

ingredienser

  • 1 kop rå cashewnødder (gennemvædet i mindst 3 timer) eller rå solsikkefrø (også gennemvædet)
  • 1 fedd hvidløg
  • 1/2 kop Ernæringsgær
  • 1/3 kop vand
  • 2 TB. ekstra jomfru oliven olie
  • 1/2 tsk. paprika
  • 1/4 tsk. Chipotle peber pulver
  • 1/2 tsk. havsalt (mere efter smag)
  • 1 tsk. spisskummen (mere efter smag)

Forberedelse

  1. Læg alle ingredienser i en højdrevet blender. Blend indtil glat og cremet. Juster krydderierne efter smag, og tilsæt mere vand for den foretrukne konsistens.