En ingen kødburger, der vil lade dig undre dig over, hvorfor kød nogensinde var en mulighed. Udryddet med buffelsaus, fyldt med grøntsager og stablet med forbløffende topfraktioner. Åben bredt, fordi du vil have det hele i munden!
Krydret blomkål Kikærter Burger (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
344
Serves
15 4-tommer burgerkager
ingredienser
- 2 høræg (2 spsk malet hørfrø plus 6 spsk vand)
- 3 dåser kikærter
- 1 kop hakkede gulerødder
- 1 kop hakket selleri
- 1 kop hakket blomkål
- 1/2 kop hakket grøn løg
- 1 kop glutenfri havre
- 1 kop mandelmel
- 3/4 kop buffalo cayennepeber type hot sauce
- Himalaya lyserødt salt og formalet sort peber efter smag - om nødvendigt
- spiret hvede eller glutenfri boller
hirse pilaf opskrifterOverflader (valgfrit):
- løgringe
- Salat
- Tomat
- rødløg
Forberedelse
- Bland 2 spsk malet hørfrø med 6 spsk varmt vand i en lille skål og læg dem til side i 10 minutter for at fremstille høræg.
- Hakk kikærter, gulerødder, selleri og blomkål i en foodprocessor indtil chunky, men ikke pasta. Det er bedst at hugge separat. Læg i en stor skål. Skær / hak grønne løg, og føj til skålen.
- Tilsæt derefter den glutenfri havre, mandelmel, høræg og buffalo vingesauce og bland godt. Tilsæt salt og peber om nødvendigt, start med et par ryster af hver og smag, indtil du får den smag, du ønsker. Bland godt med dine hænder for at få alt sammen sammen til en fast, men let, våd dej.
- Når du har fået den smag, du kan lide, skal du lade blandingen indstille et stykke tid, så havre suges i væske (du kan også gøre dette, når du er formet til burgere). Dette hjælper virkelig med konsistensen, så de ikke er grødede, men får en fastere bid.
- Form til 4 tommer småkager (du kan bruge en burgerpresse, hvis du har en), kog derefter på komfuret over medium varme i en mellemstor gryde i 4-5 minutter på hver side (afhængig af komfuret). Sørg for at holde panden dækket for at hjælpe burgeren med at lave mad i hele og opnå den bedst mulige struktur. Dette hjælper med at forhindre en grødet burger. Kontroller hvert par minutter for at forhindre forbrænding, skal være let brunet, når du er klar.
- Lad burgere køle lidt for yderligere at hjælpe dem med at indstille dem i en ikke-grødet konsistens, og server derefter på boller og med valg af ovenpå.
Noter
Det fungerer bedst at hugge alt i en foodprocessor separat for at opnå den perfekte tekstur til hver.