Nogle vil hellere spise den samme ting hele ugen end at skulle tænke over, hvad de bringer til frokost hver dag. Hvis det er dig, er denne opskrift til dig! Denne chili er fyldt med næringsrige grøntsager og fiberfyldte bønner, PLUS orzo, der gør dette ekstra solidt og fyldende. Opdel det færdige produkt i individuelle containere for let adgang til at gribe og gå på travle morgener.


Spicy Black Bean og Orzo Chili (vegansk, glutenfri)

  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Serves

6-8

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 3 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg, terninger
  • 1 gul løg, terninger
  • 2 paprika (enhver farve), terninger
  • 1-28 ounce kan terninger af tomater
  • 1-28 ounce kan knuste tomater
  • 1-6 ounce kan tomatpasta
  • 1 14,5-ounce kan sorte bønner, drænes og skylles
  • 1 kop tør orzo (glutenfri om nødvendigt)
  • 2 kopper vand
  • 3 spsk chilipulver
  • 1-2 spsk tørret oregano
  • Tabasco (efter smag)
  • Salt og peber, efter smag
  • Jalapeños, frisk koriander, frisk persille, avocado, tortillachips, majschips (til pålæg, valgfrit)

Forberedelse

  1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 3 minutter under omrøring ofte. Sæt paprika i panden og sauter i yderligere 7 minutter, eller indtil grøntsager begynder at blødgøre.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser, og omrør for at kombinere. Forøg varmen og kog op. Sænk varmen, og lad det simre under omrøring ofte i 10 minutter (se note).
  3. Juster krydderierne om nødvendigt.
  4. Server straks med valgfrit ovenpå ELLER lad chili afkøle helt inden køling.

Noter

Hvis du har tid til det, skal du simre på ovnen så længe som muligt - smagene bliver kun bedre med tiden.