Jordnøddesaus er sådan en fantastisk cremet og nøddeagtig sauce, der bruges i asiatisk madlavning, der er lavet med malede ristede jordnødder kombineret med krydderier. Dette er hvad der skaber en så glat, rig sauce med masser af smag. For at gøre en enklere sauce inspireret af autentisk asiatisk jordnøddesaus kræver det kun et par hovedingredienser, der er fælles køkken hæfteklammer plus nogle milde krydderier.


Krydret jordnødderudler (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 4 kopper kogte risnudler
  • 2 spiseskefulde olie efter eget valg
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1/3 spsk malet ingefær
  • 1/2 spsk chilipulver
  • 1/4 tsk malet spisskummen
  • 1/4 tsk gurkemeje
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1/4 kop cremet jordnøddesmør
  • 3 spsk ris eddike
  • 2 spsk limesaft

Forberedelse

  1. Start med at tilsætte risnudler til kogende vand. Kog i 10 minutter, sil derefter og skyl under koldt vand eller kog i henhold til kassens anvisninger. Sæt nudler til side og tilbered sovsingredienser. Kog også afskallede edamame, hvis du bruger den og læg den til side med nudlerne.
  2. Begynd at lave saucen ved at saucere hvidløg og olie i en mellemstor stegepande, indtil duftende og blød, men ikke sprød. Tilsæt ingefær, chill, gurkemeje, salt, og bland derefter sammen. Derefter tilsættes ahornsirup, jordnøddesmør og riseddik, og rør, indtil alle ingredienserne kombineres, og krydderierne er indarbejdet i den cremede sauce-blanding.
  3. Kast risnudler, kogt edamame og valgfri ingredienser i panden og rør ingredienserne over svag varme, indtil sauce er blandet i nudlerne. Drys med yderligere salt og peber, og server med en ekstra stænk limesaft. god fornøjelse!