Der er bare noget så trøstende ved en skål med sæsonbestemte ristede grøntsager med krydderier i efteråret, især butternut squash og søde kartofler på grund af deres livlige kød og de næringsstoffer, der følger med det! Disse stivelsesholdige grøntsager, der er naturligt fyldt med vitamin A, fiber, kalium, B-vitaminer og kraftige antioxidanter, er supernærende. Dette måltid giver også forskellige helbredende fordele fra krydderierne som gurkemeje, ingefær og kanel!
Krydderistede efterårsgrøntsager med ahorn Tahini-dressing (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
45
ingredienser
- 1 pund blandet efterårsgrøntsager (butternut squash, kartofler, gulerødder, rødbeder osv.), Skrælet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 spsk kokosolie, smeltet
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk ingefær
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk malt sort peber
- 2 spsk tahini
- 1 spsk ahornsirup
- 2 spsk vand + mere om nødvendigt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F, og læg en stor bageplade med pergamentpapir.
- Kombiner kuberede grøntsager, kokosnøddeolie og krydderier i en stor skål og bland godt. Hæld og spred jævnt på den forberedte bageplade.
- Steg 40 til 45 minutter under omrøring en gang halvvejs, indtil grøntsagerne er gyldne og duftende.
- Pisk i mellemtiden sammen tahini, ahornsirup og vand i en lille skål. Drys over grøntsagerne at servere. God fornøjelse!