Når du skifter til en vegansk diæt, kan der være en kamp for at genskabe dine foretrukne ikke-veganske spisekammer til en plantebaseret version. Ting som vegansk ost, rige saucer, yoghurt, vegansk creme fraiche og andre kan undertiden findes i en butik, men det er stadig sjældent, at du kan købe sunde (og lækre!) Veganske krydderier. Så du er nødt til at finde ud af, hvordan man laver dem selv! Det er her denne creme kommer ind!
Sur creme (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
- 1 kop cashewnødder, gennemvædet i mindst 3 timer i koldt vand eller 20 minutter i varmt vand
- 3/4 kop vand
- 1/4 kop friskpresset citronsaft
- 1/4 - 1/2 tsk Himalayan eller havsalt
- en knivspids - 1/4 tsk sort peber
Forberedelse
- Tøm cashewnødderne, og læg dem i en blender med høj hastighed sammen med resten af ingredienserne. Blend i cirka 2 minutter, indtil det er glat og cremet. Smag og juster om nødvendigt salt og peber. Du kan tilføje mere vand, hvis du foretrækker en tyndere konsistens.
- Du kan spise det med det samme, men jeg har bemærket, at denne veganske rømme smager bedst, når den opbevares i køleskabet i mindst en time efter fremstillingen - den bliver tykkere og smagene bliver rigere.
- Hvis du vil oprette herby-versionen, kan du på dette tidspunkt også røre friske, hakkede urter i.
- Opbevares i køleskabet i op til 7 dage og frys alle rester (de opbevares i fryseren i op til en måned).