Der er intet bedre end at gemme sig i en varmende skål med lækker pasta, toppet med en nærende tomatsauce! Denne opskrift er en ny indtagelse af bolognese - med en røgfyldt twist (fra røget paprika) og en tilsætning af tofu. Dette er en proteinpakket, italiensk klassisk lavet vegansk!


Smoky Tofu Bolognese (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
Kinesisk stegt ris

Kalorier

240

Serves

4

ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 medium løg
  • 1-2 store fed hvidløg
  • 1 zucchini
  • 1 svamp
  • 1/2 kop rød peber
  • 1 pakke ekstra fast tofu
  • 2 spsk tørrede blandede urter
  • 1 spsk og 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk grøntsagspulver
  • 1/2 tsk salt
  • Sort peber efter smag
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 1/2 kop bestået

Forberedelse

  1. Først tilsættes løg, hvidløg, courgette, svamp og rød peber i en foodprocessor og blitz, indtil de finhakkes. Placer derefter en stor wok / stegepande på en medium varme og tilsæt olivenolien. Hæld de hakkede grøntsager i, og steg dem i gryden i 4 minutter under omrøring.
  2. Tøm derefter tofu fra pakken, og smuldre blokken ned i stegepanden.
  3. Tilsæt derefter de tørrede blandede urter, paprika, chilipulver, grøntsagspulver, salt og peber. Rør alt sammen, og fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter.
  4. Når dette er gjort, tilsættes de hakkede tomater og passata i. Rør alt sammen, og reducer varmen lidt. Lad sausen småkoke og opvarmes i cirka 15-20 minutter for at udvikle dens smag.
  5. I løbet af denne tid kogte du den ønskede mængde pasta, klar til at serveres sammen med saucen. Når både pastaen og saucen er klar, skal du fjerne dem fra varmen, tømme pastaen og servere sammen med bolognese.

Næringsoplysninger

Pr. Servering af sauce: kalorier: 240 # kulhydrater: 22 g # fedt: 10 g # protein: 16 g # natrium: 32 mg # sukker: 6 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.