
Disse røget tofu-fritters er proteinpakket og så lækker. Det parrer alle dine yndlings krydderier godt og kan spises til enhver og alle måltider om dagen! God fornøjelse!!
Røget Tofu Fritters (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
10
ingredienser
- 8 ounces røget tofu (i en knivspids kunne du bruge flydende røg og tilføje den til tofu, når den koger)
- 2 mellemstore til store, blomstrede kartofler
- 1 stor hvid / gul løg
- 1 1/4 kop usødet sojamælk
- 1 stort dukke-vegansk smør
- 1 citron (zested og juice)
- 1 spiseskefuld dulse (eller flaked nori)
- 2 spsk almindeligt mel
- 1 høræg (lavet af kraftig blanding af 1 spsk hørfrø med 1/3 kop varmt vand)
- Salt & peber, efter smag
Forberedelse
- Begynd med at rive løgen og sauté forsigtigt i nok af mælken til, at den ikke klæber, indtil den blødgør lidt.
- I mellemtiden skræl og hak kartoflerne i små terninger, og pop dem i en gryde med resten af mælken. Lad dem koge over en lav varme.
- Smuldre tofu i meget små bidder, og bland den sammen med kogeløg sammen med dulsen. Tilsæt halvdelen af det veganske smør til kartoflerne og halvdelen til tofu.
- Lad både tofu og kartoffel koge, indtil kartoflerne er blødgjort. Tøm derefter kartoflerne godt.
- Mos i de store kogte kartofler, kogt tofu, citronskum og juice, almindeligt mel, høræg og salt og peber efter smag.
- Enten afkøles hele blandingen i en halv times tid, eller dupper blandingen på en non-stick overflade i en spiseskefuld mængde og køler i den samme mængde tid.
- Når du er klar til at tilberede fritters, skal du forme dem til små karbonader. Stek i lidt olivenolie, indtil den er godt brunet.